Kleines Gebäck

Flammkuchenrolle

Flammkuchenrolle

Zutaten 1 Rolle(n) Blätterteig aus dem Kühlregal 1 Bund Frühlingszwiebel(n) oder 2 Schalotten oder Zwiebeln 1 Pck. Frischkäse oder Schmand 150 g Schinken, roh oder gekocht Pfeffer etwas Salz   Zubereitung Die Zwiebeln schälen und zusammen mit dem Schinken würfeln. Mit dem Frischkäse mischen und […]

Zimtschnecken – Plätzchen

Zimtschnecken – Plätzchen

mit Zucker und Frischkäse, ergibt ca. 40 Plätzchen Zutaten: 60 g Butter, weiche 50 g Frischkäse 140 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 1 Eigelb 180 g Mehl 1 Msp. Backpulver 2 EL Butter, flüssige 2 TL, gehäuft Zimtpulver   Zubereitung Für den Teig die Butter […]

Marzipanpralinen

Marzipanpralinen

ZUTATEN Für 40 Stück 400 g Marzipan-Rohmasse  4 cl Orangenlikör  160 g Puderzucker  400 g Zartbitter-Kuvertüre  40 Walnusskerne zum Verzieren ZUBEREITUNG Marzipan-Rohmasse, Orangenlikör und Puderzucker zu einer glatten Masse verkneten. Die Marzipanmasse anschließend im Kühlschrank 1 Stunde kalt stellen. Marzipanmasse zwischen 2 Lagen Frischhaltefolie zu […]

Knusprige Zitronen Crinkles

Knusprige Zitronen Crinkles

Zutaten 5 EL Sonnenblumenöl  2  Eier (Gr. M)  180 g Zucker  1 TL flüssiges Vanilleextrakt  1  Bio-Zitrone  150 g Mehl  100 g Maismehl     Salz, Kurkuma  1 TL Backpulver  50 g Puderzucker     Backpapier    Zubereitung 1.Öl und Eier in einem Standmixer auf mittlerer Stufe ca. 1 Minute mixen. Zucker, Vanille und Zi­tronenschale zufügen und kurz weitermixen. Beide Mehlsorten, 1 Prise Salz, 2 Msp. […]

Zimtschnecken ‘Cinnabon Style’

Zimtschnecken ‘Cinnabon Style’

Zutaten Für den Teig: 2 Pck. Vanillepuddingpulver 100 ml Wasser 500 ml Milch 5 EL Zucker 120 g Butter 2 Pck. Trockenhefe 2 Ei(er) 1 TL Salz 800 g Mehl Zum Bestreichen: 200 g Butter, flüssig 300 g Zucker, brauner 5 TL Zimtpulver Für das […]

Türkische Fladen

Türkische Fladen

Zutaten 400 gMehl 250 mlKefir Salz nach Bedarf 1 TLNatron Zubereitung Mehl in eine Schüssel durchsieben. Natron und Salz dazugeben und vermischen. Kefir hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten, der nicht an den Händen klebt. Den Teig auf der Arbeitsfläche mindestens 10 Minuten ruhen […]

Schnelle Tiramisu-Kugeln

Schnelle Tiramisu-Kugeln

Zutaten 240 g zerbröselte Eierplätzchen 120 g Schokolade 100 ml heißer Kaffee 1 Pck. Paradies Creme 2 EL löslicher Kaffee 250 g Mascarpone Zubereitung Kekse fein zermahlen, Paradies-Creme-Pulver und 2 EL Instant-Kaffee hinzufügen. Verrühren. 100g Schokolade in 100 ml heißem Kaffee schmelzen und zu den […]

Zimtkipferl

Zimtkipferl

Zutaten  200 g Butter 110 g Zucker 2 TL Zimt 260 g Mehl 100 g Haselnüsse, gemahlen 50 g Puderzucker   Zubereitung Butter und 100 g Zucker schaumig schlagen. 1 TL Zimt, Mehl und Nüsse dazugeben und alles gut durchkneten. Aus dem Teig drei Rollen […]

Apfelpfannkuchen aus dem Ofen

Apfelpfannkuchen aus dem Ofen

Zutaten 200 g Mehl 3 Ei(er) 1 Prise(n) Salz 250 ml Milch 1 Schuss Mineralwasser 5 Äpfel (z.B. Boskoop) oder anderes Obst 3 EL Zucker 1 TL Zimt   Zubereitung Den Backofen auf 240°C vorheizen, auch Umluft. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und heiß werden […]

Russische Schokoladenwurst

Russische Schokoladenwurst

Zutaten 450 g Butterkeks(e) 150 g Zucker 200 g Butter 1 Ei(er) 3 EL Kakao 4 EL Milch   Zubereitung Als erstes müssen die Butterkekse in kleine Stücke zerbröselt werden. Dann wird der Zucker mit dem Kakao in einem Topf vermischt. Das Ei wird verquirlt […]

Apfel – Cornflakes – Brot

Apfel – Cornflakes – Brot

Zutaten: 300 g Mehl 1 Pkt. Backpulver ½ TL Süßstoff 100 ml Wasser 5 Äpfel, geraspelte oder sehr klein gewürfelte 2 Tasse/n Cornflakes 1 Handvoll Rosinen ½ TL Zimt 1 Handvoll Haferflocken Fett für die Form   Zubereitung Backofen bei 175°C vorheizen. Zuerst das Mehl, […]

Amerikaner mit weihnachtlicher Note

Amerikaner mit weihnachtlicher Note

Zutaten: 250 g Butter 250 g Zucker 600 g Mehl 250 ml Milch 3 Ei(er) 15 g Hirschhornsalz 10 g Lebkuchengewürz 250 g Puderzucker Zitronensaft Kuvertüre   Zubereitung Aus allen Zutaten einen Rührteig bereiten, der schwer reißend vom Löffel fällt. (Das Hirschhornsalz kann auch durch […]

Whisky-Weihnachts-Trüffel

Whisky-Weihnachts-Trüffel

Zutaten: 130 g Butter, sehr weich 130 g Kakao 250 g Puderzucker etwas Whisky   Zubereitung Alle Zutaten – bis auf den Whisky – mit einer Gabel gut vermischen und verkneten. Die Whiskymenge vorsichtig dosieren, damit die Masse nicht zu feucht wird! Erstmal nur 1 […]

Kakaoplätzchen mit weihnachtlichen Gewürzen

Kakaoplätzchen mit weihnachtlichen Gewürzen

Zutaten: 125 g Butter 200 g Zucker 2 Ei(er) 50 g Kakaopulver 1 TL Zimtpulver ½ TL Nelkenpulver ½ TL Muskat 300 g Mehl ½ Pck. Backpulver Mehl, für die Arbeitsfläche 250 g Puderzucker 4 Zitronensaft, evtl. weniger   Zubereitung Alle Zutaten miteinander vermengen und […]

Apfelkrapfen

Apfelkrapfen

Zutaten: 2 Ei(er) 40 g Zucker 70 g Mehl 1 Pck. Puddingpulver, Vanille- 1 TL Backpulver 1 Prise(n) Salz 60 g Quark (Topfen) etwas Zitronensaft 1 großer Apfel, oder 2 kleinere Butterschmalz, zum Ausbacken Puderzucker Zimt   Zubereitung Die Menge reicht für ca. 9 Stück, […]

Sesamkekse

Sesamkekse

Zutaten: 125 g Margarine 250 g Zucker, braun 1 Ei(er) 100 g Weizenschrot 50 g Rosinen (kein muss!) 200 g Sesam, ungeschält (der hat einfach mehr Nährstoffe) 2 EL Milch 150 g Mehl (Weizenvollkorn) ½ TL Muskat   Zubereitung Den Backofen auf 190°C vorheizen. Alle […]

Bounty Kugeln

Bounty Kugeln

Zutaten: 400g Kokosraspeln 1 Dose (400g) gezuckerte Kondesmilch 400g zartbitter Schokolade   Zubereitung Kokosraspeln und Kondesmilch zusammen mischen und kneten. Kugeln formen und dann kühl stellen. Ich hatte sie über Nacht im Kühlschrank. Schokolade über Dampf schmelzen und dann in ein hohes Glas füllen. Schaschlik […]

Süße Vanillebrötchen

Süße Vanillebrötchen

Zutaten: 100 g Butter 200 ml Milch 1 Würfel Hefe 1 Ei(er) 115 g Zucker 1 Pck. Vanillinzucker 1 Pck. Vanillearoma, flüssig 1 Pck. Puddingpulver, Vanille 460 g Mehl 1 Prise(n) Salz   Zubereitung Die Butter schmelzen, Milch dazugeben. Den Hefewürfel in die lauwarme Flüssigkeit […]

Puddingtörtchen

Puddingtörtchen

Zutaten: 3 Eigelb 2 EL Maisstärke 100 g Vanillezucker, echter 250 ml Sahne 125 ml Milch 1 Stück(e) Zitronenschale, unbehandelt, ca. 3 cm 1 Pck. Blätterteig, Rolle, aus der Kühltheke Puderzucker, zum Bestreuen   Zubereitung Pudding: In einem Topf das Eigelb mit der Maistärke verrühren. […]

Kokosmakronen

Kokosmakronen

Zutaten: 4 Eiweiß 200 g Zucker (fein, oder extra fein) 1 Pck. Vanillinzucker 1 Msp. Zimt 2 Tropfen Bittermandelaroma 200 g Kokosraspel 100 g Kuvertüre, zartbitter 10 g Palmfett   Zubereitung Eiweiß mit etwa der Hälfte des Zuckers sehr steif schlagen, dabei den Zucker nach […]

Kartoffellebkuchen

Kartoffellebkuchen

Zutaten: 225 g Mehl 375 g Zucker 250 g Nüsse, gemahlen 50 g Orangeat 50 g Zitronat ½ Pck. Lebkuchengewürz ½ Pck. Backpulver 3 Ei(er) 500 g Kartoffel(n) einige Oblaten (große Backoblaten) evtl. Kuchenglasur   Zubereitung Die Kartoffel kochen, schälen und auskühlen lassen, dann durch […]

Brownie mit Doppeldecker-Keksen

Brownie mit Doppeldecker-Keksen

Zutaten: 60 g  Margarine  1 Packung (330 g)  Doppelkekse mit Kakaocremefüllung  150 ml  Sonnenblumenöl  5 EL  Apfelmus  3 EL  Whiskey-Sahne Likör  1 Prise  Salz  300 g  brauner Zucker  250 g  Mehl  2 TL  Backpulver  100 g  Kakaopulver  120 ml  Sojamilch  100 g  Zartbitter Kuvertüre  1 […]

Erdnussbutter-Kekse

Erdnussbutter-Kekse

Zutaten: 180 g  cremige Erdnusscreme  110 g  Zucker  1 Prise(n)  Salz  2   Eier (Gr. M)  200 g  kernige Haferflocken      Backpapier  Zubereitung In einer Schüssel Erdnusscreme, Zucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes ca. 3 Minuten cremig rühren. Eier und Haferflocken unterrühren.2.Aus […]

Bienenstich-Kekse

Bienenstich-Kekse

Zutaten: 1,2 kg  Mehl  800 g  Butter  300 g  Puderzucker  2   Eier (Gr. M)  75 g  Butter  75 g  Zucker  1 EL  Honig  100 g  Mandelblättchen  3 EL  Milch  85 g  weiße Kuvertüre  30 g  Crème double  12,5 g  Kokosfett      Mehl    […]

Gin-Tonic-Kekse

Gin-Tonic-Kekse

Zutaten: 3   Limetten 250 g  Mehl  300 g  Zucker      Salz  2   Eigelb (Gr. M)  250 g  kalte Butter  6-7 EL  Gin  200 ml  Tonic  125 g  Puderzucker      Frischhaltefolie      Backpapier  Zubereitung Für den Teig Bio-Limette heiß waschen, trocknen […]

Quarktaschen mit Hefeteig

Quarktaschen mit Hefeteig

Zutaten Für den Teig: 600 gMehl 65 gZucker 1/2 WürfelHefe 250-300 mlMilch 1 St.Ei 60 gButter 1 PriseSalz Für die Quarkfüllung: 300 gQuark 1 St.Ei Zucker nach Geschmack 1 Pck.Vanillezucker Zitronenschale Rosinen Zum Bestreichen: mit Milch verquirltes Eigelb   Zubereitung Mehl durchsieben, Butter schmelzen. Warme […]

Schokobananen

Schokobananen

Zutaten   Teig 3 Eier 125 g Zucker 1 Vanillin 3 essl. lauwarmen Wasser 125 g Mehl 1 gestr. Teel. Backpulver Creme 400ml Milch 1 Päckchen Vanille Pudding Nach Anweisung kochen…. Abkühlen lassen… 200 g Butter schaumig rühren… Pudding löffelweise unterrühren… Bleibt etwas Creme übrig… […]

Puddingbrezeln

Puddingbrezeln

Zutaten 2 Pck. Blätterteig, aus dem Kühlregal 2 Pck. Hefeteig, aus dem Kühlregal 2 Pck. Puddingpulver, Vanille 80 g Zucker 800 ml Milch 100 ml Sahne 4 Eigelb etwas Zuckerguss   Zubereitung Blätterteig und Hefeteig aufrollen, die beiden Teigplatten übereinander legen und auf gleiche Größe […]

Mini – Knusperhäuschen

Mini – Knusperhäuschen

Zutaten 2 Keks(e) (Butterkekse), mit Schokolade 1 Keks(e) (Butterkekse), ohne Schokolade 3 EL Puderzucker 1 EL Zitronensaft 1 Stück(e) Konfekt (Dominostein), 2 Gummibärchen Puderzucker, zum Bestreuen   Zubereitung Aus dem Puderzucker und dem Zitronensaft einen zähen Zuckerguss herstellen – da muss man ein wenig probieren, […]

Saftige Schokocookies

Saftige Schokocookies

Zutaten: 130 g Zartbitterschokolade 65 g Butter 2 Ei(er) 30 g Kakaopulver 130 g Zucker ½ TL Vanillearoma 30 g Mehl ½ TL Backpulver 10 Amarettini, zerbröselt   Zubereitung Die Butter und die zerkleinerte Schokolade im Wasserbad schmelzen. Die Eier und Zucker zu schaumiger Masse […]