Kleines Gebäck

Schokobons und Schokoküsse selber machen

Schokobons und Schokoküsse selber machen

1. 100 g Geschmolzene Weisse Schokolade  5 EL Milchpulver  3 EL Haselnüsse  100 g Geschmolzene dunkle Schokolade  Geschmolzene weiße Schokolade mit dem Milchpulver vermischen. Die Haselnüsse zerstampfen und in einer Pfanne rösten. Mit der geschmolzenen weißen Schokolade vermischen und 30 Minuten ruhen lassen. Kugeln formen […]

Pancake-Teig

Pancake-Teig

Pancake-Teig – Zutaten für ca. 20 kleine Pancakes: 300 g Mehl 2 TL Backpulver 1 Prise Salz 30 g Zucker 4 Eier 200-300 ml Milch etwas Öl  Zubereitung Mehl und Backpulver gründlich vermischen. Eier mit dem Handrührgerät schaumig aufschlagen. Das Volumen sollte sich deutlich erhöhen. Zucker, […]

Schoko-Bananen-Müsliriegel

Schoko-Bananen-Müsliriegel

Zutaten für 20 Riegel 200 g Cashewkerne  200 g kernige Haferflocken  200 g getrocknete Bananenchips  130 g Butter  120 g Honig  200 g gebackenes Müsli (z. B. Seitenbacher)  30 Mehl  1 Eiweiß (Größe M)  50 g Zartbitter-Schokolade  Backpapier  Zubereitung Kerne grob hacken und in einer […]

Wolken-Brot

Wolken-Brot

Zutaten: Eier, Frischkäse und Backpulver. So geht’s: Den Ofen auf 150 Grad vorheizen. Das Eiweiß vom Eigelb trennen. Das Eigelb mit dem Frischkäse (drei Esslöffel, auf Raumtemperatur) verrühren und das Backpulver hinzugeben. Das Eiweiß steif schlagen. ► Nun beides vorsichtig mit einem Kochlöffel zusammenrühren, bis […]

Vegane Kokosmakronen

Vegane Kokosmakronen

Zutaten für 20 Stück 300 ml Wasser 125 g Haferflocken 300 ml Wasser 1 EL Agavensirup 200 g Puderzucker 1/2 TL Backpulver 200 g Kokosflocken 250 g Zartbitter-Schokolade 40 g Kokosnussöl Zubereitung Haferflocken und Wasser in eine Schüssel geben und über Nacht ziehen lassen. Haferflocken-Mischung […]

Engelsaugen

Engelsaugen

Zutaten 150 g Mehl ½ TL Backpulver 60 g Zucker ½ Päckchen Vanillezucker 1 Prise Salz 2 Eigelb (Größe M) 90 g Butter 100 g rotes Johannisbeer-Gelee 2 EL Puderzucker Zubereitung Das Mehl mit dem Backpulver in eine Schüssel sieben. Zucker, Vanillezucker, Salz, Eigelbe und […]

Haselnussmakronen

Haselnussmakronen

Zutaten: 1 Eiweiß 80 g Puderzucker 80 g gemahlene Haselnüsse 1 großer EL schwach entöltes Kakaopulver oder Backkakao 200 g Haselnusskerne Zubereitung: Schritt 1: Heize den Backofen auf 130 Grad Umluft vor oder 150 Grad Ober-Unterhitze. Schlage das Eiweiß und den Puderzucker mit einem Handrührgerät […]

Christstollen

Christstollen

Zutaten 200 g Sultaninen 100 g Korinthen 4 EL Apfelsaft 650 g Weizenmehl 1/2 TL Tafelsalz 1 Würfel Hefe 175 ml Milch 250 g Butter 75 g Zucker 1 Bio-Zitrone (Schale) 2 Eier 2 Eigelb 50 g Orangeat 50 g Zitronat 50 g Mandelstifte 100 […]

Weihnachtslebkuchen

Weihnachtslebkuchen

Zutaten Für die Lebkuchen: 200 gMehl 80 gPuderzucker 1 TLBackpulver 1 TLZimt oder Lebkuchengewürz (gestrichener TL) 1Ei 1 TLKakaopulver 2 ELHonig 50 gButter Für die Glasur: 1Eiweiß 120 gPuderzucker Zubereitung In einer Schüssel das Mehl, den Puderzucker, das Kakaopulver, das Ei, das Backpulver und den […]

Zimtsterne-Rezept

Zimtsterne-Rezept

Zimtsterne-Rezept – Zutaten für ca. 50 Stück: 250 g + etwas Puderzucker 3 Eiweiß (Gr. M) Salz 2 gestr. TL Zimt 350 g gemahlene Mandeln (mit Haut) etwas Mehl Backpapier evtl. Frischhaltefolie Zimtsterne-Rezept – Schritt 1: 250 g Puderzucker sieben. 3 Eiweiße und 1 Prise […]