Kleines Gebäck

Amerikaner mit weihnachtlicher Note

Amerikaner mit weihnachtlicher Note

Zutaten: 250 g Butter 250 g Zucker 600 g Mehl 250 ml Milch 3 Ei(er) 15 g Hirschhornsalz 10 g Lebkuchengewürz 250 g Puderzucker Zitronensaft Kuvertüre   Zubereitung Aus allen Zutaten einen Rührteig bereiten, der schwer reißend vom Löffel fällt. (Das Hirschhornsalz kann auch durch […]

Whisky-Weihnachts-Trüffel

Whisky-Weihnachts-Trüffel

Zutaten: 130 g Butter, sehr weich 130 g Kakao 250 g Puderzucker etwas Whisky   Zubereitung Alle Zutaten – bis auf den Whisky – mit einer Gabel gut vermischen und verkneten. Die Whiskymenge vorsichtig dosieren, damit die Masse nicht zu feucht wird! Erstmal nur 1 […]

Kakaoplätzchen mit weihnachtlichen Gewürzen

Kakaoplätzchen mit weihnachtlichen Gewürzen

Zutaten: 125 g Butter 200 g Zucker 2 Ei(er) 50 g Kakaopulver 1 TL Zimtpulver ½ TL Nelkenpulver ½ TL Muskat 300 g Mehl ½ Pck. Backpulver Mehl, für die Arbeitsfläche 250 g Puderzucker 4 Zitronensaft, evtl. weniger   Zubereitung Alle Zutaten miteinander vermengen und […]

Apfelkrapfen

Apfelkrapfen

Zutaten: 2 Ei(er) 40 g Zucker 70 g Mehl 1 Pck. Puddingpulver, Vanille- 1 TL Backpulver 1 Prise(n) Salz 60 g Quark (Topfen) etwas Zitronensaft 1 großer Apfel, oder 2 kleinere Butterschmalz, zum Ausbacken Puderzucker Zimt   Zubereitung Die Menge reicht für ca. 9 Stück, […]

Sesamkekse

Sesamkekse

Zutaten: 125 g Margarine 250 g Zucker, braun 1 Ei(er) 100 g Weizenschrot 50 g Rosinen (kein muss!) 200 g Sesam, ungeschält (der hat einfach mehr Nährstoffe) 2 EL Milch 150 g Mehl (Weizenvollkorn) ½ TL Muskat   Zubereitung Den Backofen auf 190°C vorheizen. Alle […]

Bounty Kugeln

Bounty Kugeln

Zutaten: 400g Kokosraspeln 1 Dose (400g) gezuckerte Kondesmilch 400g zartbitter Schokolade   Zubereitung Kokosraspeln und Kondesmilch zusammen mischen und kneten. Kugeln formen und dann kühl stellen. Ich hatte sie über Nacht im Kühlschrank. Schokolade über Dampf schmelzen und dann in ein hohes Glas füllen. Schaschlik […]

Süße Vanillebrötchen

Süße Vanillebrötchen

Zutaten: 100 g Butter 200 ml Milch 1 Würfel Hefe 1 Ei(er) 115 g Zucker 1 Pck. Vanillinzucker 1 Pck. Vanillearoma, flüssig 1 Pck. Puddingpulver, Vanille 460 g Mehl 1 Prise(n) Salz   Zubereitung Die Butter schmelzen, Milch dazugeben. Den Hefewürfel in die lauwarme Flüssigkeit […]

Puddingtörtchen

Puddingtörtchen

Zutaten: 3 Eigelb 2 EL Maisstärke 100 g Vanillezucker, echter 250 ml Sahne 125 ml Milch 1 Stück(e) Zitronenschale, unbehandelt, ca. 3 cm 1 Pck. Blätterteig, Rolle, aus der Kühltheke Puderzucker, zum Bestreuen   Zubereitung Pudding: In einem Topf das Eigelb mit der Maistärke verrühren. […]

Kokosmakronen

Kokosmakronen

Zutaten: 4 Eiweiß 200 g Zucker (fein, oder extra fein) 1 Pck. Vanillinzucker 1 Msp. Zimt 2 Tropfen Bittermandelaroma 200 g Kokosraspel 100 g Kuvertüre, zartbitter 10 g Palmfett   Zubereitung Eiweiß mit etwa der Hälfte des Zuckers sehr steif schlagen, dabei den Zucker nach […]

Kartoffellebkuchen

Kartoffellebkuchen

Zutaten: 225 g Mehl 375 g Zucker 250 g Nüsse, gemahlen 50 g Orangeat 50 g Zitronat ½ Pck. Lebkuchengewürz ½ Pck. Backpulver 3 Ei(er) 500 g Kartoffel(n) einige Oblaten (große Backoblaten) evtl. Kuchenglasur   Zubereitung Die Kartoffel kochen, schälen und auskühlen lassen, dann durch […]

Brownie mit Doppeldecker-Keksen

Brownie mit Doppeldecker-Keksen

Zutaten: 60 g  Margarine  1 Packung (330 g)  Doppelkekse mit Kakaocremefüllung  150 ml  Sonnenblumenöl  5 EL  Apfelmus  3 EL  Whiskey-Sahne Likör  1 Prise  Salz  300 g  brauner Zucker  250 g  Mehl  2 TL  Backpulver  100 g  Kakaopulver  120 ml  Sojamilch  100 g  Zartbitter Kuvertüre  1 […]

Erdnussbutter-Kekse

Erdnussbutter-Kekse

Zutaten: 180 g  cremige Erdnusscreme  110 g  Zucker  1 Prise(n)  Salz  2   Eier (Gr. M)  200 g  kernige Haferflocken      Backpapier  Zubereitung In einer Schüssel Erdnusscreme, Zucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes ca. 3 Minuten cremig rühren. Eier und Haferflocken unterrühren.2.Aus […]

Bienenstich-Kekse

Bienenstich-Kekse

Zutaten: 1,2 kg  Mehl  800 g  Butter  300 g  Puderzucker  2   Eier (Gr. M)  75 g  Butter  75 g  Zucker  1 EL  Honig  100 g  Mandelblättchen  3 EL  Milch  85 g  weiße Kuvertüre  30 g  Crème double  12,5 g  Kokosfett      Mehl    […]

Gin-Tonic-Kekse

Gin-Tonic-Kekse

Zutaten: 3   Limetten 250 g  Mehl  300 g  Zucker      Salz  2   Eigelb (Gr. M)  250 g  kalte Butter  6-7 EL  Gin  200 ml  Tonic  125 g  Puderzucker      Frischhaltefolie      Backpapier  Zubereitung Für den Teig Bio-Limette heiß waschen, trocknen […]

Quarktaschen mit Hefeteig

Quarktaschen mit Hefeteig

Zutaten Für den Teig: 600 gMehl 65 gZucker 1/2 WürfelHefe 250-300 mlMilch 1 St.Ei 60 gButter 1 PriseSalz Für die Quarkfüllung: 300 gQuark 1 St.Ei Zucker nach Geschmack 1 Pck.Vanillezucker Zitronenschale Rosinen Zum Bestreichen: mit Milch verquirltes Eigelb   Zubereitung Mehl durchsieben, Butter schmelzen. Warme […]

Schokobananen

Schokobananen

Zutaten   Teig 3 Eier 125 g Zucker 1 Vanillin 3 essl. lauwarmen Wasser 125 g Mehl 1 gestr. Teel. Backpulver Creme 400ml Milch 1 Päckchen Vanille Pudding Nach Anweisung kochen…. Abkühlen lassen… 200 g Butter schaumig rühren… Pudding löffelweise unterrühren… Bleibt etwas Creme übrig… […]

Puddingbrezeln

Puddingbrezeln

Zutaten 2 Pck. Blätterteig, aus dem Kühlregal 2 Pck. Hefeteig, aus dem Kühlregal 2 Pck. Puddingpulver, Vanille 80 g Zucker 800 ml Milch 100 ml Sahne 4 Eigelb etwas Zuckerguss   Zubereitung Blätterteig und Hefeteig aufrollen, die beiden Teigplatten übereinander legen und auf gleiche Größe […]

Mini – Knusperhäuschen

Mini – Knusperhäuschen

Zutaten 2 Keks(e) (Butterkekse), mit Schokolade 1 Keks(e) (Butterkekse), ohne Schokolade 3 EL Puderzucker 1 EL Zitronensaft 1 Stück(e) Konfekt (Dominostein), 2 Gummibärchen Puderzucker, zum Bestreuen   Zubereitung Aus dem Puderzucker und dem Zitronensaft einen zähen Zuckerguss herstellen – da muss man ein wenig probieren, […]

Saftige Schokocookies

Saftige Schokocookies

Zutaten: 130 g Zartbitterschokolade 65 g Butter 2 Ei(er) 30 g Kakaopulver 130 g Zucker ½ TL Vanillearoma 30 g Mehl ½ TL Backpulver 10 Amarettini, zerbröselt   Zubereitung Die Butter und die zerkleinerte Schokolade im Wasserbad schmelzen. Die Eier und Zucker zu schaumiger Masse […]

Nusstaschen

Nusstaschen

Zutaten 100 g gehackte Haselnüsse 4 EL Honig 1/2 TL gemahlene Bourbonvanille 2 EL Kokosflocken 1 EL schwach entöltes Kakaopulver 2 Platten TK-Blätterteig (ca. 20 x 10 cm) 1 Ei Mehl für die Arbeitsfläche Backpapier für den Rost 2 EL Puderzucker zum Bestäuben Zubereitung Die […]

Käsesahne-Brownies

Käsesahne-Brownies

Zutaten 50 g Bitterschokolade (70 % Kakaomasse) 50 g Butter 1 Ei 100 g Zucker 50 g Mehl 25 g weiche Butter 75 g Frischkäse 40 g Zucker 1 Ei 20 g Mehl Zubereitung Form mit Backpapier auslegen. Backofen auf 175° vorheizen. Schokolade hacken und […]

Orangen-Kokos-Crinkles

Orangen-Kokos-Crinkles

Zutaten Für den Teig 150 gZucker 240 gMehl 90 gKokosraspeln 1/2 Pck.Backpulver 2 St.Eier 60 gButter Schale aus 1 Orange Saft aus 1/2 Orange Zum Wälzen: 100 g Puderzucker   Zubereitung Zucker und Butter in eine Rührschüssel zu einem glatten Schaum rühren, Eier dazugeben und […]

Französische Brioche

Französische Brioche

Zutaten: 500 g Mehl 60 g Zucker 60 g Butter 1 Ei(er) 250 ml Milch, lauwarme 1 Prise(n) Salz 1 Pck. Trockenhefe 1 Eigelb 4 EL Hagelzucker Zubereitung Ich mache den Teig immer in der Kitchen Aid mit Knethaken, denn das Geheimnis dieser Brioche ist […]

Cranberry White Chocolate Cookies

Cranberry White Chocolate Cookies

Zutaten: 180 g Mehl 100 g Butter 150 g Zucker 1 Ei(er) 1 TL Vanillezucker ½ TL Backpulver ½ TL Salz 100 g Schokolade, weiße, gehackt 100 g Cranberries, getrocknet   Zubereitung Butter, Zucker und Ei schaumig rühren. Das mit Mehl vermischte Backpulver dazu geben […]

Müsliriegel mit Bananen, Mandeln und Trockenfrüchten

Müsliriegel mit Bananen, Mandeln und Trockenfrüchten

Zutaten: 3 große Banane(n), reife 3 Tasse/n Haferflocken, feine ¼ Tasse Mandel(n), gehackt oder Mandelsplitter ¼ Tasse Aprikose(n), getrocknet ¼ Tasse Dattel(n), getrocknet 1 ½ TL, gestr. Vanilleextrakt 1 TL Zimtpulver, nach Belieben Zubereitung Die Bananen im Mixer pürieren, mit den Haferflocken, Mandeln, Aprikosen, Datteln, […]

Leckere Schweineohren

Leckere Schweineohren

Zutaten: 1 Paket Blätterteig, TK 100 g Zucker 100 ml Wasser 1 Pck. Kuchenglasur (dunkle Schokolade)   Zubereitung Den Blätterteig auftauen lassen. Den aufgetauten Blätterteig mit Wasser bestreichen und dann mit Zucker bestreuen. Von beiden Seiten zusammen rollen. Dann noch mal in Zucker wälzen. Ins […]

Schokobrot

Schokobrot

Zutaten: 250 g Butter 250 g Zucker 6 Ei(er) 125 g Schokolade (Blockschokolade), gerieben 125 g Schokolade, Vollmilch 250 g Mandel(n), gemahlen 100 g Mehl 1 Kuchenglasur, Schokolade   Zubereitung: Butter, Zucker und Eier schaumig rühren, geriebene Schokolade, Mandeln und Mehl dazu rühren. Auf ein […]

Macadamia – Plätzchen

Macadamia – Plätzchen

Zutaten: 175 g Butter, weich 100 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker (Bourbon) 1 Ei(er) 200 g Mehl 1 Prise(n) Salz ½ TL Backpulver 150 g Nüsse (Macadamia) 100 g Schokolade, weiß   Zutaten Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Ei unterrühren. Mehl, Salz und Backpulver […]

Johannisbeer-Streuseltaler

Johannisbeer-Streuseltaler

Zutaten: Für den Hefeteig: 300 g Mehl 50 g Zucker 125 ml Milch 1 Würfel Hefe 40 g Butter, oder Margarine 1 Ei(er) ½ Zitrone(n), den Abrieb Für den Mürbeteig: 250 g Mehl 160 g Butter 80 g Puderzucker 1 Eigelb Für die Streusel: 350 […]

Cantuccini

Cantuccini

Zutaten: 175 g Mandel(n) 250 g Mehl 180 g Zucker 1 TL Backpulver 2 Pkt. Vanillezucker ½ Flasche Bittermandelaroma 1 Prise(n) Salz 25 g Butter, zimmerwarme 2 Ei(er)   Zubereitung: Mandeln kurz in kochendes Wasser geben, in ein Sieb schütten, kalt abbrausen und häuten (oder […]