Muffins und Cupcakes

Schoko-Apfel-Muffins

Schoko-Apfel-Muffins

Zutaten Für 12 Portionen 1 Apfel, (150 g) 50 g Walnusskerne 250 g Mehl 2 El Kakaopulver 0.5 Tl Natron 2.5 Tl Backpulver 120 g Zucker Salz 1 Ei, Kl.M 125 g flüssige Butter 250 ml Buttermilch 50 g Schokotropfen 100 g dunkle Schokoglasur Zubereitung Apfel schälen, […]

Eierlikör-Muffins

Eierlikör-Muffins

Zutaten 12 Muffinförmchen Für die Muffins 125 g weiche Butter 100 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 2 Eier 150 g Mehl 3 TL Backpulver 125 ml Eierlikör 4 EL Schokoraspel Zubereitung Die Mulden eines Muffinblechs mit Muffinförmchen auslegen. Ofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) […]

Käsekuchen-Streusel-Muffins

Käsekuchen-Streusel-Muffins

Zutaten Für 12 Stücke Schoko-Streusel 150 g Mehl 50 g Kakaopulver 100 g Zucker 50 g Schoko-Raspel 100 g Butter 2 El Wasser 1 Prise Salz Käsekuchen- Streusel – Muffins 1 Dose Mandarinen 40 g Mehl 50 g Zucker 1 Pk. Vanillezucker 500 g Sahnequark […]

Johannisbeer-Schoko-Muffins

Johannisbeer-Schoko-Muffins

Zutaten Für 10 Stück 300 g rote und schwarze Johannisbeeren 100 g Zartbitterschokolade 125 g Butter 150 g brauner Rohrzucker 90 g Mehl 75 g gemahlener Mohn 1 El echtes Kakaopulver 1 Tl Backpulver 3 Eier Butter und Mehl für die Förmchen außerdem: Muffinblech mit […]

Müslimuffins

Müslimuffins

Zutaten für 12 Stück   1 Dose(n) (à 314 ml)  Mandarinen  150 g  Knuspernussmüsli  200 g  Möhren  250 g  Mehl  2 TL  Backpulver  100 g  Zucker  3 EL  Zucker      Salz, Zimt  8 EL  geschmacksneutrales Öl (z. B. Sonnenblumenöl)  2   Eier (Gr. M)  500 […]

Zitronen-Cupcakes mit Blaubeer-Buttercreme

Zitronen-Cupcakes mit Blaubeer-Buttercreme

Zutaten: Für die Cupcakes: 230 g Mehl  1 TL Backpulver  ½ TL Natron  ¼ Salz  120 g Butter  150 g Zucker  ½ TL Zitronen-Aroma  ⅖ EL Zitronensaft  2 TL Zitronenschale  2 Eier  220 g Sauerrahm  Für die Heidelbeer-Buttercreme: 150 g Heidelbeeren  2 EL Zitronensaft  220 […]

Nutella Zimt Muffins

Nutella Zimt Muffins

ZUTATEN 380 g Mehl 1 Packung Backpulver 4 1/2 TL Zimt 250 g Butter 300 g Zucker 2 Eier 2 TL Vanille 240 ml Milch 12 TL Nutella ZUBEREITUNG  Mehl, Backpulver und 1 TL Zimt in eine Schüssel sieben. In einer anderen Schüssel 150 g […]

Rhabarber-Muffins mit Baiser

Rhabarber-Muffins mit Baiser

12 Muffinförmchen Für die Muffins 400 g Rhabarber 170 g weiche Butter 130 g Zucker 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker 1 Prise Salz 1 Ei 2 Eigelb 180 g Mehl 3 TL Backpulver 50 ml Milch Für das Baiser 2 Eiweiß 90 g Zucker 1 Prise Salz […]

Bienenstich-Muffins

Bienenstich-Muffins

12 Muffinförmchen Für den Teig 125 g weiche Butter 100 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 200 g Schmand 2 Eier 200 g Mehl 2 TL Backpulver 50 g gemahlene Mandeln 1 Prise Salz 2 EL Milch 1 EL Honig Für die Mandelkruste 40 g Butter […]

Saftige Karottenmuffins (glutenfrei)

Saftige Karottenmuffins (glutenfrei)

12 Muffinförmchen Für die Muffins 200 g Karotten 100 g gemahlene Mandeln 3 EL Speisestärke 200 g gemahlene Haselnüsse 3 TL Backpulver 100 g Zucker 3 EL gehackte Pistazien 1 Prise Zimt 1 Prise Salz 120 ml neutrales Speiseöl 3 Eier Für die Deko 2 […]