Alles über Backen

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Baileys-Sahne-Torte mit Nüssen

Baileys-Sahne-Torte mit Nüssen

  4  Eier (Größe M)  100 g  + 1 EL Zucker  Salz  75 g Mehl  50 g Speisestärke  1 TL Backpulver  75 g Zartbitter-Schokolade  5 EL  + 700 g Schlagsahne  3 Blatt Gelatine  15 EL + 200 ml irischer Whiskey-Sahne-Likör (z. B. Baileys)  1 Päckchen  […]

Baileys Gugelhupf

Baileys Gugelhupf

Zutaten: 5 Ei(er) 250 g Puderzucker 2 Pck. Vanillezucker 250 ml Öl 250 ml Baileys Irish Cream 125 g Mehl 125 g Speisestärke 4 TL Backpulver 40 g Puderzucker   Zubereitung Die Eier, Puderzucker und Vanillin-Zucker mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe in 1 […]

Knoblauch Mozzarella Brötchen

Knoblauch Mozzarella Brötchen

Zutaten: 250 g Mehl 1 tl trocken Hefe 1 El Zucker 125 ml warme Milch 1 großes Ei geschlagen Einige gehackte frühlingszwiebeln 1 Tl Salz 1 Tal knoblauchgranulat 3 El weiche Butter Fühlung 2 Packung Mozzarella Salz Pfeffer Peterselie zum abschmecken   ZUBEREITUNG: Belag, geschmolzene […]

Gefüllte Walnussplätzchen

Gefüllte Walnussplätzchen

Zutaten für ca. 30 Stück: 150 g Butter 75 g Zucker 1 EL Kirschwasser ½ Zitrone(n), den Abrieb 1 Prise(n) Salz 1 Ei(er) 100 g Walnüsse, gemahlen 200 g Mehl 100 g Speisestärke Für die Füllung: 50 g Butter 50 g Zucker 50 g Walnüsse, […]

Türkische Hefeteilchen gefüllt mit Feta-Käse

Türkische Hefeteilchen gefüllt mit Feta-Käse

Zutaten: 2 Tasse/n Milch 1 Tasse Öl 2 Eiweiß 2 Eigelb, zum Bestreichen 3 EL Zucker 2 EL Salz 1 Würfel Hefe 1 kg Mehl 200 g Feta-Käse n. B. Petersilie, glatte Sesam Mehl für die Arbeitsfläche   Zubereitung   Die als Maß verwendete Tasse […]

Mon Cheri – Torte

Mon Cheri – Torte

Zutaten: Für den Biskuitboden: 100 g Butter 6 m.-große Ei(er) 200 g Zucker 1 Pck. Vanillinzucker 1 Prise(n) Salz 150 g Mehl 100 g Speisestärke   Für die Füllung: 300 g Konfekt, Mon Cheri 6 Becher Sahne 6 Pck. Sahnesteif 1 Glas Schattenmorellen 1 Pck. […]

Hanuta – Torte

Hanuta – Torte

Zutaten: Für den Teig: 2 Ei(er) 125 g Zucker 100 ml Walnussöl 100 ml Milch 100 g Nüsse, gemahlen 150 g Mehl ½ Pck. Backpulver Für die Creme: 125 g Keks(e) (Hanuta) 200 g Schmand 75 g Nutella Außerdem: 4 EL Milch Für die Garnitur: […]

Café latte – Kekse

Café latte – Kekse

Zutaten für ca. 25 Stück: 300 g Mehl 150 g Butter 1 Ei(er) 3 EL Kaffee, starker, kalter 75 g Zucker 200 g Kuvertüre, weiße 50 g Sahne 25 Stück(e) Konfekt, (Mokkabohnen) 1 TL Kakaopulver   Zubereitung Aus Mehl, Butter, Ei, Kaffee und Zucker einen […]

Toffifee-Taschen

Toffifee-Taschen

Zutaten: 2 Rolle(n) Blätterteig aus dem Kühlregal 30 Stück(e) Konfekt (Toffifee oder Raffaello) n. B. Mandelblättchen n. B. Wasser zum Bepinseln   Zubereitung Die erste Blätterteigrolle in 30 Stücke einteilen. Die Toffifee darauf verteilen und mit der zweiten Blätterteigrolle abdecken. Mit dem Teigrädchen die 30 […]

Glühwein – Spekulatius Muffins

Glühwein – Spekulatius Muffins

Zutaten: 250 g Mehl 125 g Spekulatius 3 TL Backpulver 1 EL Kakaopulver 125 g Zucker 250 g Butter, weich 1 Pck. Vanillezucker 1 Msp. Zimt 4 Ei(er) 1 EL Rum 125 ml Wein (Glühwein) 1 Prise(n) Nelkenpulver Zubereitung Spekulatius fein zerbröseln. Mehl mit Backpulver, […]

Berliner vom Blech

Berliner vom Blech

ZUTATEN 1 Würfel (à 42 g) frische Hefe  120 g Zucker  200 g Butter  150 ml Milch  1 Prise Salz  500 g Mehl  2  Eier (Gr. M)  250 g Pflaumenmus  2 EL Puderzucker  Fett  ZUBEREITUNG Hefe in eine Schüssel bröckeln, mit 60 g Zucker flüssig […]

Cappuccino-Käsekuchen

Cappuccino-Käsekuchen

ZUTATEN Für den Boden 200 g Schoko – Butterkekse 100 g Butter Für die Creme 3 Eier 150 g Zucker 1 Pck. Vanillinzucker 3 EL Instant Espresso – Pulver 1 TL Kakaopulver 600 g Doppelrahm – Frischkäse 250 g Quark (20% Fett) Für das Topping […]

Gewürzstollen mit Marzipan

Gewürzstollen mit Marzipan

Zutaten für einen Stollen: 150 g Zucker 1 Prise Salz 50 g Zitronat 1 TL Pfefferkuchengewürz 50 g Orangeat 100 g gehackte Mandeln 250 g Rumrosinen 2 cl Rum 225 g Butter 0.125 Liter lauwarme Milch 1 Würfel frische Hefe (= 42 g) 125 g […]

Baklava

Baklava

Zutaten für 4 Personen: 500 g frischer Blätterteig , ersatzweise TK 250 g Mandeln 100 g Paniermehl 250 g flüssige Butter 100 g Zucker 250 g Walnüsse Für den Sirup: 300 g Honig 200 g Zucker einige Gewürznelken 1 Stange Zimt Zubereitung: Blätterteig dünn ausrollen […]

After-Eight-Kuchen

After-Eight-Kuchen

Zutaten für 12 Stück: 2 Tasse Zucker 100 g Zartbitterkuvertüre Fett und Semmelbrösel für die Form 3 Eier 1 Päckchen Backpulver 1 Packung Löffelbiskuit (150g) 1 Packung After-Eight (200g) 1 Tasse Öl 3 Tasse Mehl 100 g flüssige Butter Verwenden Sie als Messgröße eine Tasse […]

Schnelle Anis-Plätzchen

Schnelle Anis-Plätzchen

Zutaten für ca. 80 Stück: 1 Ei 3-4 TL gemahlene Anissamen 200 g Zucker 1 TL Vanille-Butter-Aroma Mehl für die Arbeitsfläche 500 g Weizenmehl 1 TL Backpulver 2 Prisen Salz brauner Zucker zum Bestreuen 320 g weiche Butter 3 EL Schmand Zubereitung: Mehl mit Backpulver, […]

Salted Caramel Cheesecake

Salted Caramel Cheesecake

Zutaten für 12 Stück: 1 Becher saure Sahne, circa 150 g 400 g Frischkäse 50 g Speisestärke 12 Cookies mit dunkler Schokolade 3 Eier 100 g Salzmandeln 2 TL Zitronensaft 180 g Zucker 2 EL Puderzucker zum Bestäuben Zubereitung: Cookies auf die Mulden einer gefetteten […]

Espressokuchen

Espressokuchen

Zutaten für 20 Stück: 1 Pck. Backpulver 125 ml Milch 250 g weiche Butter einige Tropfen Rum-Aroma 400 g Mehl Fett für die Form 1 Prise Salz 2 EL Puderzucker 250 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 4 EL Espressopulver 4 Eier Zubereitung: Butter mit Zucker, […]

Schoko-Orangen-Kipferl

Schoko-Orangen-Kipferl

Zutaten für 30 Stück:   200 g Mehl 60 g Speisestärke 1 TL Backpulver 100 g Zucker 1 Prise(n) Salz 1 Ei 1 Päckchen geriebene Orangenschale 125 g Butter 100 g Zartbitterschokolade 1 Packung Kuchenglasur Dunkel Zubereitung: Mehl, Speisestärke, Backpulver, Zucker und Salz vermischen. Ei, […]

Banana Split Torte ohne Backen

Banana Split Torte ohne Backen

Zutaten für 12 Personen:   250 g Butter 300 g Cookies American Style Double Chocolate 3 Blatt Gelatine 5 Bio-Eier 150 g Zucker 100 ml Bananensaft 1 Bio-Zitrone 7 Bananen 250 g Quark (40%) 350 ml Sahne 200 g Zartbitter Kuvertüre 1 Päckchen Zebraröllchen Zubereitung: […]

Weihnachtliche Schokotorte mit Spekulatius

Weihnachtliche Schokotorte mit Spekulatius

Zutaten für 12 Portionen:   500 g Zartbitterschokolade 400 g Sahne 1 EL Baileys 300 g Gewürzspekulatius 175 g Butter 1 TL Spekulatiusgewürz 100 g Mini-Spekulatius 100 g Schokoröllchen Zubereitung: Die Schokolade etwas zerkleinern, mit der Sahne in einen Topf geben und bei schwacher Hitze […]

Dominostein-Torte

Dominostein-Torte

Zutaten für 12 Portionen:   6 Eier 200 g Zucker 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker 200 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 1 Prise(n) Salz 2 EL Kakaopulver 1 TL Lebkuchengewürz 400 g Marzipanrohmasse 450 g Aprikosenkonfitüre 1 Dose(n) Aprikosen aus der Dose 2 Tütchen Agar Agar 2 […]

Holländer-Kirschtorte

Holländer-Kirschtorte

ZUTATEN Rolle gekühlter Blätterteig 1 Glas Schattenmorellen (Abtropfgewicht 350g) 1 Pck. Vanillepuddingpulver 50 g Zucker 2 – 3 EL Zitronensaft 1 Prise Zimt 50 g Johannisbeergelee 4 Blätter Gelatine 2 EL Zucker 2 EL Kirschwasser 500 g Sahne 50 g Puderzucker 1 – 2 TL Zitronensaft 8 Stiel- Kirschen […]

Schokoladen Mug Cake mit Erdnussbutter Topping (Tassenkuchen)

Schokoladen Mug Cake mit Erdnussbutter Topping (Tassenkuchen)

Zutaten für eine Portion:   50 g Erdnussbutter 5 g Kokosöl grobes Meersalz 20 g dunkle Schokolade 25 g Butter 3 EL Milch 2 EL Zucker 1 Ei (M) 5 EL Mehl 0,5 TL Backpulver 1 TL Erdnüsse Zubereitung: Erdnussbutter und Kokosöl in eine Tasse […]

Kürbis-Donuts

Kürbis-Donuts

Zutaten für ca. 18 Stück:   1 kleiner Hokkaido Kürbis etwas Butter 200 g Mehl 2 TL Backpulver 1 TL Salz 2 TL Zimt 1 Prise(n) Muskat 1 Msp. Ingwer (granuliert) 170 g brauner Zucker 1 Schote(n) Vanille 110 ml Rapsöl 3 Eier (L) 200 […]

Pumpkin Spice Cupcakes

Pumpkin Spice Cupcakes

Zutaten für 15 Stück:   250 g Mehl 2 TL Backpulver 2 TL Zimt 1 TL Ingwerpulver 0,5 TL Muskat 0,25 TL Nelkenpulver 180 g Butter 180 g Rohrohrzucker 2 Eier 200 g Kürbispüree 170 ml Mineralwasser 75 g Zucker 75 g Walnüsse 125 g […]

Vegane Kokosmakronen

Vegane Kokosmakronen

Zutaten für ca. 30 Stück:   1 Bio-Zitrone 200 g Kokosraspeln 130 g Zucker 9 EL Sojamehl 3 EL Öl 50 g Marzipanrohmasse 100 g Zartbitterschokolade Zubereitung: Den Backofen auf 160 °C vorheizen. Die Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen, die Schale fein abreiben und den Saft […]

Vegane-Schokoladenplätzchen

Vegane-Schokoladenplätzchen

Zutaten für ca 25 Stück:   100 g Zartbitterschokolade (vegan) 250 g Mehl 120 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 150 g vegane Margarine 1 Prise(n) Salz 0,5 TL Backpulver 3 EL Soja-Drink Zubereitung: Die Schokolade schmelzen und etwas abkühlen lassen. Währenddessen übrige Zutaten verkneten. Die […]

Vegane Schneebälle

Vegane Schneebälle

Zutaten für ca. 25 Stück:   1 Bio-Orange 100 g Puderzucker 120 ml Sonnenblumenöl 200 g Mehl 50 g Speisestärke Zubereitung: Den Backofen auf 170 °C vorheizen. Die Orange heiß abwaschen, abtrocknen und die Schale abreiben. Die Hälfte des Puderzuckers in eine Schüssel sieben und […]

Schnelle Haferflocken-Bananen-Cookies

Schnelle Haferflocken-Bananen-Cookies

Zutaten für 15 Portionen:   4 EL getrocknete Kirschen 2 reife Bananen 150 g feine Haferflocken Zubereitung: Getrocknete Kirschen grob hacken. Bananen schälen und mit einer Gabel fein zerdrücken. Mit den Haferflocken und den getrockneten Kirschen gut vermengen. Mit einem Löffel kleine Häufchen auf ein […]