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Saftige Schokocookies

Saftige Schokocookies

Zutaten: 130 g Zartbitterschokolade 65 g Butter 2 Ei(er) 30 g Kakaopulver 130 g Zucker ½ TL Vanillearoma 30 g Mehl ½ TL Backpulver 10 Amarettini, zerbröselt   Zubereitung Die Butter und die zerkleinerte Schokolade im Wasserbad schmelzen. Die Eier und Zucker zu schaumiger Masse […]

Rote Grütze Muffins

Rote Grütze Muffins

Zutaten: 350 g Mehl 50 g Speisestärke 3 TL Backpulver 1 EL Natron 150 g Butter, geschmolzene 150 g Zucker 3 Ei(er) 1 Prise(n) Salz 1 Pck. Vanillezucker 150 g Quark 350 g Rote Grütze, fertige mit Früchten   Zubereitung: Backofen auf 200°C vorheizen. Mehl […]

Nusstaschen

Nusstaschen

Zutaten 100 g gehackte Haselnüsse 4 EL Honig 1/2 TL gemahlene Bourbonvanille 2 EL Kokosflocken 1 EL schwach entöltes Kakaopulver 2 Platten TK-Blätterteig (ca. 20 x 10 cm) 1 Ei Mehl für die Arbeitsfläche Backpapier für den Rost 2 EL Puderzucker zum Bestäuben Zubereitung Die […]

Käsesahne-Brownies

Käsesahne-Brownies

Zutaten 50 g Bitterschokolade (70 % Kakaomasse) 50 g Butter 1 Ei 100 g Zucker 50 g Mehl 25 g weiche Butter 75 g Frischkäse 40 g Zucker 1 Ei 20 g Mehl Zubereitung Form mit Backpapier auslegen. Backofen auf 175° vorheizen. Schokolade hacken und […]

Orangen-Kokos-Crinkles

Orangen-Kokos-Crinkles

Zutaten Für den Teig 150 gZucker 240 gMehl 90 gKokosraspeln 1/2 Pck.Backpulver 2 St.Eier 60 gButter Schale aus 1 Orange Saft aus 1/2 Orange Zum Wälzen: 100 g Puderzucker   Zubereitung Zucker und Butter in eine Rührschüssel zu einem glatten Schaum rühren, Eier dazugeben und […]

Weihnachtskuchen mit Glühwein und Lebkuchengewürz

Weihnachtskuchen mit Glühwein und Lebkuchengewürz

Zutaten für 8 Portionen: Für den Kuchenboden: Butter und Mehl, für die Form 200 g weiche Butter 200 g feiner brauner Zucker 4 Eier 300 g Dinkelmehl 25 g Kakaopulver 1 TL Lebkuchengewürz 2 TL Backpulver 1/2 TL Natron 100 ml Glühwein 100 ml Milch […]

Apfelcrumble

Apfelcrumble

Zutaten: 500 g Äpfel 100 g Butter oder Magarine 100 g Zucker 175 g Mehl 2 Prisen Zimtpulver, nach Gefühl dosieren 1 Zitrone(n), den Saft davon 1 Port. Schlagsahne Fett für die Form   Zubereitung Die Äpfel schälen und in Spalten schneiden. Die Zitrone auspressen […]

Selbstgebackenes Knoblauchbrot

Selbstgebackenes Knoblauchbrot

Zutaten: 250 ml Wasser, warm 2 EL Zucker 1 TL Trockenhefe 2 TL Salz + Salz zum Würzen 1 EL Olivenöl + 50 ml 370 g Mehl 4 Knoblauchzehe(n) 5 Stiele Petersilie 4 Stiele Thymian 90 g Käse, würziger, z. B. Bergkäse Zubereitung Warmes Wasser […]

Französische Brioche

Französische Brioche

Zutaten: 500 g Mehl 60 g Zucker 60 g Butter 1 Ei(er) 250 ml Milch, lauwarme 1 Prise(n) Salz 1 Pck. Trockenhefe 1 Eigelb 4 EL Hagelzucker Zubereitung Ich mache den Teig immer in der Kitchen Aid mit Knethaken, denn das Geheimnis dieser Brioche ist […]

Buttermilch Weißbrot

Buttermilch Weißbrot

Zutaten: 600 g Weizenmehl Type 550 360 ml Buttermilch 50 ml Wasser, lauwarm 10 g Trockenhefe 3 EL Butter oder Margarine, weich 2 EL Zucker 2 TL Salz   Zubereitung Hefe und Zucker vollständig im Wasser auflösen und 10 Minuten stehen lassen. Danach mit allen […]

Hamburgerbrötchen

Hamburgerbrötchen

Zutaten: 200 ml Wasser, warm 4 EL Milch 1 Würfel Hefe, frisch 35 g Zucker 8 g Salz 80 g Butter, weich 500 g Mehl (Typ 550) 2 Ei(er) 2 EL Milch 2 EL Wasser 1 Handvoll Sesam zum Bestreuen   Zubereitung Zuerst gibt man […]

Cranberry White Chocolate Cookies

Cranberry White Chocolate Cookies

Zutaten: 180 g Mehl 100 g Butter 150 g Zucker 1 Ei(er) 1 TL Vanillezucker ½ TL Backpulver ½ TL Salz 100 g Schokolade, weiße, gehackt 100 g Cranberries, getrocknet   Zubereitung Butter, Zucker und Ei schaumig rühren. Das mit Mehl vermischte Backpulver dazu geben […]

Müsliriegel mit Bananen, Mandeln und Trockenfrüchten

Müsliriegel mit Bananen, Mandeln und Trockenfrüchten

Zutaten: 3 große Banane(n), reife 3 Tasse/n Haferflocken, feine ¼ Tasse Mandel(n), gehackt oder Mandelsplitter ¼ Tasse Aprikose(n), getrocknet ¼ Tasse Dattel(n), getrocknet 1 ½ TL, gestr. Vanilleextrakt 1 TL Zimtpulver, nach Belieben Zubereitung Die Bananen im Mixer pürieren, mit den Haferflocken, Mandeln, Aprikosen, Datteln, […]

Leckere Schweineohren

Leckere Schweineohren

Zutaten: 1 Paket Blätterteig, TK 100 g Zucker 100 ml Wasser 1 Pck. Kuchenglasur (dunkle Schokolade)   Zubereitung Den Blätterteig auftauen lassen. Den aufgetauten Blätterteig mit Wasser bestreichen und dann mit Zucker bestreuen. Von beiden Seiten zusammen rollen. Dann noch mal in Zucker wälzen. Ins […]

Schokobrot

Schokobrot

Zutaten: 250 g Butter 250 g Zucker 6 Ei(er) 125 g Schokolade (Blockschokolade), gerieben 125 g Schokolade, Vollmilch 250 g Mandel(n), gemahlen 100 g Mehl 1 Kuchenglasur, Schokolade   Zubereitung: Butter, Zucker und Eier schaumig rühren, geriebene Schokolade, Mandeln und Mehl dazu rühren. Auf ein […]

Macadamia – Plätzchen

Macadamia – Plätzchen

Zutaten: 175 g Butter, weich 100 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker (Bourbon) 1 Ei(er) 200 g Mehl 1 Prise(n) Salz ½ TL Backpulver 150 g Nüsse (Macadamia) 100 g Schokolade, weiß   Zutaten Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Ei unterrühren. Mehl, Salz und Backpulver […]

Johannisbeer-Streuseltaler

Johannisbeer-Streuseltaler

Zutaten: Für den Hefeteig: 300 g Mehl 50 g Zucker 125 ml Milch 1 Würfel Hefe 40 g Butter, oder Margarine 1 Ei(er) ½ Zitrone(n), den Abrieb Für den Mürbeteig: 250 g Mehl 160 g Butter 80 g Puderzucker 1 Eigelb Für die Streusel: 350 […]

Cantuccini

Cantuccini

Zutaten: 175 g Mandel(n) 250 g Mehl 180 g Zucker 1 TL Backpulver 2 Pkt. Vanillezucker ½ Flasche Bittermandelaroma 1 Prise(n) Salz 25 g Butter, zimmerwarme 2 Ei(er)   Zubereitung: Mandeln kurz in kochendes Wasser geben, in ein Sieb schütten, kalt abbrausen und häuten (oder […]

Lebkuchen – lecker und schnell

Lebkuchen – lecker und schnell

Zutaten: 300 g Mehl 300 g Zucker 100 g Haselnüsse, gemahlen 3 TL Lebkuchengewürz 1 TL Nelkenpulver 1 TL Vanillezucker 1 Pck. Backpulver 250 ml Milch 150 g Butter, zerlassen 3 EL Honig 4 Ei(er) Kuvertüre   Zubereitung: Alle trockenen Zutaten vermischen, dann Milch, Butter, […]

Haselnuss-Zimtsterne mit Nutella

Haselnuss-Zimtsterne mit Nutella

Zutaten: 2 Eiweiß 160 g Puderzucker 300 g Haselnüsse, gemahlen 2 TL Zimtpulver 1 TL Zitronensaft 120 g Nutella Außerdem: sternförmiger Plätzchenausstecher, kleiner runder Ausstecher, Spritzbeutel mit großer Tülle   Zubereitung: In der Weihnachtsbäckerei dürfen die Haselnuss-Zimtsterne mit nutella auf dem bunten Teller einfach nicht […]

Zwiebelkuchen in der Muffinform

Zwiebelkuchen in der Muffinform

Zutaten: Für den Teig: 250 g Mehl, Type 405 7 g Trockenhefe 1 TL Salz 150 ml Wasser, lauwarm 2 TL Öl Für die Füllung: 500 g Zwiebel(n) 150 g Speck, durchwachsen 1 TL Thymian etwas Wasser Pfeffer, aus der Mühle 2 m.-große Ei(er) 100 […]

Mangold-Feta-Taschen

Mangold-Feta-Taschen

Zutaten für 4 Portionen: 150 g Mangold, nur die Blätter 1 kleine Zwiebel(n) 1 Zehe/n Knoblauch 1 EL Olivenöl 50 ml Wasser 150 g Feta-Käse 1 Ei(er) 1 EL Semmelbrösel 3 Tomate(n), getrocknete in Öl Salz und Pfeffer 1 Prise(n) Muskat 1 Handvoll Basilikumblätter, frisch […]

Baumkuchen

Baumkuchen

Zutaten 6 Eier ( getrennt) 100g Mehl 120g Zucker 150g Marzipan Rohmasse 200g welche Butter 100g Puderzucker   Zubereitung Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und langsam den Zucker ein rieseln lassen. Marzipan klein schneiden mit Butter und Puderzucker cremig rühren. Die Eier einzeln […]

Schillerlocken

Schillerlocken

ZUTATEN: (für 6 Stück) 1 Lage Blätterteig aus dem Kühlregal Eigelb 2 EL Milch 3 Eiweiß 60 g Zucker Puderzucker etwas Öl   ZUBEREITUNG: Die Zubereitung ist super einfach: Der Blätterteig wird ca. 20 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank genommen, damit er sich […]

Berliner / Krapfen

Berliner / Krapfen

Zutaten: 500 g Mehl 200 ml Milch 1 Würfel Frischhefe oder 1 Pck. Trockenhefe 50 g Zucker 5 Eigelb 60 g Butter, weiche 1 Prise(n) Salz 1 TL Zitronenschale, abgeriebene Öl zum Frittieren, 1 Liter, oder 1 kg Frittierfett n. B. Konfitüre zum Füllen Zubereitung: […]

Vanille Zopf

Vanille Zopf

Zutaten für den Teig 750 g Mehl 380 ml Lauwarme Milch 20 g frische Hefe 100 g Zucker 10g Salz 20 g Speisestärke 1 Ei 1 Eigelb 100 g Butter Vanille Creme 200 ml Milch 10 g Speisestärke 40 g Zucker 2 Eigelb Vanille Aroma […]

Fluffige Marmeladen Nutella Röllchen

Fluffige Marmeladen Nutella Röllchen

Zutaten: 550g Mehl 280g Milch 90g Butter 70g Zucker 1/2 Tl Salz 1Ei 25g frische Hefe Marmelade + Nutella nach bedarf für die Füllung   Zubereitung In der Milch löst ihr die Hefe mit etwas von dem Zucker auf . Wen die Hefe aufgelöst ist […]

Allgäuer Apfelbrot

Allgäuer Apfelbrot

Zutaten: 1 ½ kg Äpfel, geschält und geraspelt 125 ml Rum 500 g Trockenfrüchte, kann beliebig gemischt werden 300 g Nüsse, ganz 150 g Zucker 2 EL Kakaopulver, (leicht gehäuft) 1 EL Zimt 1 Prise(n) Salz 1 TL Muskatblüte, (Macis) 1 TL Kardamom 1 TL […]

Winter Cookies

Winter Cookies

Zutaten: 1 Beutel Tee, (Wintertee) 50 ml Wasser 150 g Schokolade, weiße 80 g Cranberries 20 g Apfel – Chips ½ Vanilleschote(n) 150 g Butter 100 g Zucker, brauner 1 Ei(er) 275 g Mehl 2 TL, gestr. Backpulver 100 g Cashewnüsse, ungesalzen 1 Prise(n) Salz […]

Honigkuchen

Honigkuchen

Zutaten: 200 g Honig 125 g Margarine 250 ml Milch 250 g Zucker 400 g Mehl 250 g Trockenfrüchte, und Nüsse, gehackt z. B Datteln, Feigen, Rosinen, Mandeln, Walnüsse 2 m.-große Ei(er) 1 TL Kakaopulver 1 Pck. Lebkuchengewürz 1 TL, gehäuft Natron etwas Fett, für […]