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Cappuccino-Krümel-Torte

Cappuccino-Krümel-Torte

Zutaten: Für den Teig: (Tortenboden) 150 g Zucker 150 g Nüsse, gemahlen 4 Ei(er) 50 g Schokolade, geraspelt 50 g Mehl 1/2 Pck. Backpulver Für den Belag: 500 ml süße Sahne 8 TL Kaffee (Cappuccino) 2 TL Puderzucker 2 Pck. Sahnesteif 2 Pck. Vanillezucker Puderzucker, […]

Apfel – Cornflakes – Brot

Apfel – Cornflakes – Brot

Zutaten: 300 g Mehl 1 Pkt. Backpulver ½ TL Süßstoff 100 ml Wasser 5 Äpfel, geraspelte oder sehr klein gewürfelte 2 Tasse/n Cornflakes 1 Handvoll Rosinen ½ TL Zimt 1 Handvoll Haferflocken Fett für die Form   Zubereitung Backofen bei 175°C vorheizen. Zuerst das Mehl, […]

Süsskartoffel-Rosinen-Brot

Süsskartoffel-Rosinen-Brot

Zutaten: 350 g Mehl 2 TL Backpulver ½ TL Salz 1 TL Zimt ½ TL Muskat 500 g Süßkartoffel(n) 100 g Zucker, braun 120 g Butter 3 Ei(er) 100 g Rosinen   Zubereitung Die Süßkartoffeln schälen, würfeln und in leicht gesalzenem Wasser ca. 10 – […]

Zucchini – Thymian – Brot

Zucchini – Thymian – Brot

Zutaten: 250 g Weizenmehl, 550 250 g Wasser 2 g Hefe Für den Teig: 300 g Weizenmehl, 550 300 g Weizenmehl, 1050 200 g Zucchini 2 TL Thymian, getrocknet 10 g Hefe 16 g Salz 250 g Ricotta 150 g Wasser   Zubereitung Für den […]

Käse – Brot

Käse – Brot

Zutaten: 1 Tasse Milch 2 Tasse/n Mehl 1 Pck. Backpulver 2 Tasse/n Käse, gerieben 1 Prise(n) Salz   Zubereitung Alle Zutaten miteinander verrühren und in eine leicht gefettete Kastenform geben. Im vorgeheizten Backofen bei 190°C ca. 25 Min. backen.

Joghurt Brot

Joghurt Brot

Zutaten: 500 g Mehl 200 ml Milch 150 g Joghurt, natur 21 g Hefe, frische oder 1 Pck. Trockenhefe 14 g Salz 8 g Zucker   Zubereitung Die Hefe in einem Glas mit der Hälfte der lauwarmen Milch auflösen, das Salz hinzugeben und gut verrühren. […]

Bier Brot

Bier Brot

Zutaten: 360 g Mehl (Vollkornmehl) 1 TL Backpulver 1 TL Salz TL Natron 2 EL Honig 375 ml Bier Butter, geschmolzene   Zubereitung: Ofen auf 190°C vorheizen. Eine Kuchenbackform (10 cm x 20 cm) einfetten. In einer Schüssel die trockene Zutaten vermischen. Den Honig eingeben. […]

Röstzwiebel – Buttermilch – Brot

Röstzwiebel – Buttermilch – Brot

Zutaten: 500 g Mehl 500 ml Buttermilch 1 Dose Zwiebel(n) (Röstzwiebeln) 1 Würfel Hefe 1 TL Zucker 1 TL Salz   Zubereitung Die frische Hefe mit einem TL Salz und einem TL Zucker in eine kleine Schüssel geben mit Deckel und auflösen lassen. Mehl, Röstzwiebel […]

Russisch Brot – Torte

Russisch Brot – Torte

Zutaten: 80 g Mehl 3 TL Backpulver 120 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 3 kleine Ei(er) 100 ml Öl, neutrales 100 ml Milch 300 g Schmand 150 g Kondensmilch, gezuckerte 100 g Keks(e) (Russisch Brot)   Zubereitung Russisch Brot in einem Gefrierbeutel füllen, den Beutel […]

Pflaumen-Walnuss-Brot

Pflaumen-Walnuss-Brot

Zutaten: 375 ml Wasser, lauwarm 1 ½ TL Salz 300 g Weizenmehl Type 550 300 g Dinkelmehl 1 ½ Pck. Trockenhefe 80 g Walnüsse 120 g Backpflaume(n) 1 Prise(n) Brotgewürzmischung   Zubereitung Zuerst das Wasser und das Salz in den Behälter des Brotbackautomaten einfüllen. Danach […]

Pesto-Brot mit Basilikum

Pesto-Brot mit Basilikum

Zutaten: Für den Teig: 250 g Mehl 1 TL Salz 2 TL Trockenhefe 160 ml Wasser, lauwarm Für das Pesto: 1 Bund Basilikum, abgezupfte Blättchen, ca. 20 g 75 g Nüsse oder Samen, z.B. Mandeln, Pinienkerne ¼ TL Pfeffer ½ TL Salz 2 EL Wasser […]

Zwiebel-Käse-Schinken-Brot

Zwiebel-Käse-Schinken-Brot

Zutaten: 500 g Mehl 20 g Hefe 1 TL Salz 0,35 Liter Mineralwasser 100 g Käse, pikanter, geraspelt 100 g Schinkenwürfel 50 g Röstzwiebeln   Zubereitung Den Backofen auf 100 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Mehl in eine Schüssel geben. Die frische Hefe in eine Tasse bröckeln […]

Low Carb Brot

Low Carb Brot

Zutaten: 300 g Magerquark 8 m.-große Ei(er) 100 g Mandel(n), oder Haselnüsse, gemahlen 100 g Leinsamen, geschrotet 5 EL Weizenkleie 2 EL Mehl, oder Sojamehl 1 Pck. Backpulver 1 TL Salz 2 EL Sonnenblumenkerne Butter, für die Form   Zubereitung Umluftherd auf 150 °C vorheizen […]

Amerikaner mit weihnachtlicher Note

Amerikaner mit weihnachtlicher Note

Zutaten: 250 g Butter 250 g Zucker 600 g Mehl 250 ml Milch 3 Ei(er) 15 g Hirschhornsalz 10 g Lebkuchengewürz 250 g Puderzucker Zitronensaft Kuvertüre   Zubereitung Aus allen Zutaten einen Rührteig bereiten, der schwer reißend vom Löffel fällt. (Das Hirschhornsalz kann auch durch […]

Weihnachtlicher Bratapfel Crumble mit Vanillesoße

Weihnachtlicher Bratapfel Crumble mit Vanillesoße

Zutaten: 4 Äpfel, säuerlich 80 g Marzipan 160 g Mehl 40 g Mandel(n) oder Haselnüsse, gemahlen 40 g Walnüsse 100 g Butter, kalt 65 g Zucker, braun 5 Tropfen Rumaroma n. B. Salz 1 Vanilleschote(n) 1 TL Zimt n. B. Butter für die Form Für […]

Whisky-Weihnachts-Trüffel

Whisky-Weihnachts-Trüffel

Zutaten: 130 g Butter, sehr weich 130 g Kakao 250 g Puderzucker etwas Whisky   Zubereitung Alle Zutaten – bis auf den Whisky – mit einer Gabel gut vermischen und verkneten. Die Whiskymenge vorsichtig dosieren, damit die Masse nicht zu feucht wird! Erstmal nur 1 […]

Kakaoplätzchen mit weihnachtlichen Gewürzen

Kakaoplätzchen mit weihnachtlichen Gewürzen

Zutaten: 125 g Butter 200 g Zucker 2 Ei(er) 50 g Kakaopulver 1 TL Zimtpulver ½ TL Nelkenpulver ½ TL Muskat 300 g Mehl ½ Pck. Backpulver Mehl, für die Arbeitsfläche 250 g Puderzucker 4 Zitronensaft, evtl. weniger   Zubereitung Alle Zutaten miteinander vermengen und […]

Blätterteig Schinken Käse Stangen

Blätterteig Schinken Käse Stangen

Zutaten: 1 Pck. Blätterteig aus dem Kühlregal, rechteckig 200 g Schmand 80 g Räucherschinken, gewürfelt 100 g Käse, gerieben   Zubereitung Den Blätterteig ausrollen und eine Teighälfte mit gut der Hälfte des Schmands bestreichen. Die Hälfte der Schinkenwürfel und des Käses darauf verteilen. Die Seite […]

Apfel Eierlikör Kuchen

Apfel Eierlikör Kuchen

Zutaten 4 Äpfel 4 Ei(er) 180 g Zucker 180 g Butter, zimmerwarme 180 g Mehl 1 Pck. Backpulver 1 Prise(n) Salz 50 g Kokosraspel 1 Zitrone(n), der Saft davon 5 EL Eierlikör 50 g Mandel(n), gestiftelte   Zubereitung Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Äpfel […]

Apfelkrapfen

Apfelkrapfen

Zutaten: 2 Ei(er) 40 g Zucker 70 g Mehl 1 Pck. Puddingpulver, Vanille- 1 TL Backpulver 1 Prise(n) Salz 60 g Quark (Topfen) etwas Zitronensaft 1 großer Apfel, oder 2 kleinere Butterschmalz, zum Ausbacken Puderzucker Zimt   Zubereitung Die Menge reicht für ca. 9 Stück, […]

Apfelkuchen aus Joghurt-Rührteig mit Ahornsirup

Apfelkuchen aus Joghurt-Rührteig mit Ahornsirup

Zutaten: 4 Äpfel 4 Ei(er) 25 g Vanillezucker 120 g Zucker 160 g Butter ½ Zitrone(n), Saft und Abrieb davon 150 g Joghurt, griechischer 200 g Mehl 2 TL Backpulver 1 Msp. Zimt 3 EL Ahornsirup oder Honig evtl. Puderzucker   Zubereitung Die Äpfel schälen, […]

Herzhafte Paprika-Oliven-Feta-Muffins

Herzhafte Paprika-Oliven-Feta-Muffins

Zutaten: 100 g Oliven, grün 60 g Walnüsse 200 g Feta-Käse 1 m.-große Paprika, rot 450 g Weizenmehl Type 1050 oder Dinkelmehl 630 und Weizenmehl 1050 gemischt 1 TL Natron 2 TL Backpulver ½ TL Rosmarin, getrocknet 1 TL Oregano, getrocknet n. B. Salz Pfeffer, […]

Papageienkuchen

Papageienkuchen

Zutaten: 200 g Margarine 300 g Zucker 300 g Mehl 4 Ei(er) 1 Pck. Backpulver ¼ Liter saure Sahne 1 Pck. Kuvertüre etwas Rote Grütze zum Einfärben etwas Kakaopulver zum Einfärben etwas Puddingpulver, Vanille zum Einfärben oder Lebensmittelfarbe   Zubereitung Die ersten 6 Zutaten zusammenrühren. […]

Toasties

Toasties

Zutaten: 120 ml Milch, lauwarme 30 g Butter, in Flöckchen 240 ml Sauerteig (Weizen- aus gleichem Teil Wasser und gleichem Teil Mehl) 1 Ei(er) 240 g Mehl, Typ 550 ½ TL Salz ¼ TL Hefe (Trockenhefe)   Zubereitung   Zutaten der Reihe nach in den […]

Sesamkekse

Sesamkekse

Zutaten: 125 g Margarine 250 g Zucker, braun 1 Ei(er) 100 g Weizenschrot 50 g Rosinen (kein muss!) 200 g Sesam, ungeschält (der hat einfach mehr Nährstoffe) 2 EL Milch 150 g Mehl (Weizenvollkorn) ½ TL Muskat   Zubereitung Den Backofen auf 190°C vorheizen. Alle […]

Johannisbeer – Haselnuss – Tarte

Johannisbeer – Haselnuss – Tarte

Zutaten: 120g          Butter 1                  Ei 50g             Zucker 1Prise         Salz 150g           Mehl 100g           Mandeln gemahlen 1EL             Wasser eiskalt 400g          Johannisbeeren rot frisch 25g             Haselnüsse gemahlen 50g             Marzipan Rohmasse 4                  Eier 1Päckchen Vanillezucker 1Prise         Salz 100g           Zucker 0,5Tl          Zimt gemahlen 100g          Haselnüsse gemahlen Puderzucker […]

Bounty Kugeln

Bounty Kugeln

Zutaten: 400g Kokosraspeln 1 Dose (400g) gezuckerte Kondesmilch 400g zartbitter Schokolade   Zubereitung Kokosraspeln und Kondesmilch zusammen mischen und kneten. Kugeln formen und dann kühl stellen. Ich hatte sie über Nacht im Kühlschrank. Schokolade über Dampf schmelzen und dann in ein hohes Glas füllen. Schaschlik […]

Teigtaschen mit Käse gefüllt

Teigtaschen mit Käse gefüllt

Zutaten 500 g Mehl 230 ml Lauwarmes Wasser 2 TL Zucker 1 Tl Salz 1 Ei 2 EL Joghurt 1 Würfel Hefe 50 ml Öl 4 El dunkler Sirup z.b. Goldsaft von Grafschafter oder Honig 200ml Wasser Ca 1½Tassen Sesam   Zubereitung: Hefe in etwas […]

Frankfurter Kranz

Frankfurter Kranz

Zutaten   Für den Boden: 4 Ei(er) 250 g Zucker 200 ml Öl 200 ml Milch oder Saft 300 g Mehl 1 Pck. Backpulver Für die Buttercreme: 500 ml Milch 1 Pkt. Vanillepuddingpulver, zum Kochen 40 g Zucker (Menge wie auf der Puddingpackung angegeben) 300 […]

Zitronen – Biskuitrolle

Zitronen – Biskuitrolle

Zutaten: 4 m.-große Ei(er) 1 Prise(n) Salz 100 g Zucker 100 g Mehl 1 TL Backpulver Für die Füllung: 5Blatt Gelatine 150 g Naturjoghurt 250 g Magerquark 75 g Zucker 1 Zitrone(n), unbehandelt, den Abrieb und Saft davon 300 g Schlagsahne 1 EL Puderzucker Zucker […]