Herzhaftes

Blätterteig Schinken Käse Stangen

Blätterteig Schinken Käse Stangen

Zutaten: 1 Pck. Blätterteig aus dem Kühlregal, rechteckig 200 g Schmand 80 g Räucherschinken, gewürfelt 100 g Käse, gerieben   Zubereitung Den Blätterteig ausrollen und eine Teighälfte mit gut der Hälfte des Schmands bestreichen. Die Hälfte der Schinkenwürfel und des Käses darauf verteilen. Die Seite […]

Herzhafte Paprika-Oliven-Feta-Muffins

Herzhafte Paprika-Oliven-Feta-Muffins

Zutaten: 100 g Oliven, grün 60 g Walnüsse 200 g Feta-Käse 1 m.-große Paprika, rot 450 g Weizenmehl Type 1050 oder Dinkelmehl 630 und Weizenmehl 1050 gemischt 1 TL Natron 2 TL Backpulver ½ TL Rosmarin, getrocknet 1 TL Oregano, getrocknet n. B. Salz Pfeffer, […]

Toasties

Toasties

Zutaten: 120 ml Milch, lauwarme 30 g Butter, in Flöckchen 240 ml Sauerteig (Weizen- aus gleichem Teil Wasser und gleichem Teil Mehl) 1 Ei(er) 240 g Mehl, Typ 550 ½ TL Salz ¼ TL Hefe (Trockenhefe)   Zubereitung   Zutaten der Reihe nach in den […]

Teigtaschen mit Käse gefüllt

Teigtaschen mit Käse gefüllt

Zutaten 500 g Mehl 230 ml Lauwarmes Wasser 2 TL Zucker 1 Tl Salz 1 Ei 2 EL Joghurt 1 Würfel Hefe 50 ml Öl 4 El dunkler Sirup z.b. Goldsaft von Grafschafter oder Honig 200ml Wasser Ca 1½Tassen Sesam   Zubereitung: Hefe in etwas […]

Einfacher Zwiebelkuchen

Einfacher Zwiebelkuchen

Zutaten  Für den Teig: 200 g Magerquark 400 g Mehl 1 Ei(er) 1 Prise(n) Salz 8 EL Öl 6 EL Milch 1 Pck. Backpulver Für den Belag: 7 Zwiebel(n) 40 g Margarine 300 ml saure Sahne 300 g Joghurt 300 g Kochschinken 300 g Emmentaler […]

Selbstgebackenes Knoblauchbrot

Selbstgebackenes Knoblauchbrot

Zutaten: 250 ml Wasser, warm 2 EL Zucker 1 TL Trockenhefe 2 TL Salz + Salz zum Würzen 1 EL Olivenöl + 50 ml 370 g Mehl 4 Knoblauchzehe(n) 5 Stiele Petersilie 4 Stiele Thymian 90 g Käse, würziger, z. B. Bergkäse Zubereitung Warmes Wasser […]

Buttermilch Weißbrot

Buttermilch Weißbrot

Zutaten: 600 g Weizenmehl Type 550 360 ml Buttermilch 50 ml Wasser, lauwarm 10 g Trockenhefe 3 EL Butter oder Margarine, weich 2 EL Zucker 2 TL Salz   Zubereitung Hefe und Zucker vollständig im Wasser auflösen und 10 Minuten stehen lassen. Danach mit allen […]

Hamburgerbrötchen

Hamburgerbrötchen

Zutaten: 200 ml Wasser, warm 4 EL Milch 1 Würfel Hefe, frisch 35 g Zucker 8 g Salz 80 g Butter, weich 500 g Mehl (Typ 550) 2 Ei(er) 2 EL Milch 2 EL Wasser 1 Handvoll Sesam zum Bestreuen   Zubereitung Zuerst gibt man […]

Zwiebelkuchen in der Muffinform

Zwiebelkuchen in der Muffinform

Zutaten: Für den Teig: 250 g Mehl, Type 405 7 g Trockenhefe 1 TL Salz 150 ml Wasser, lauwarm 2 TL Öl Für die Füllung: 500 g Zwiebel(n) 150 g Speck, durchwachsen 1 TL Thymian etwas Wasser Pfeffer, aus der Mühle 2 m.-große Ei(er) 100 […]

Mangold-Feta-Taschen

Mangold-Feta-Taschen

Zutaten für 4 Portionen: 150 g Mangold, nur die Blätter 1 kleine Zwiebel(n) 1 Zehe/n Knoblauch 1 EL Olivenöl 50 ml Wasser 150 g Feta-Käse 1 Ei(er) 1 EL Semmelbrösel 3 Tomate(n), getrocknete in Öl Salz und Pfeffer 1 Prise(n) Muskat 1 Handvoll Basilikumblätter, frisch […]

Käse-Schinkenbrot ohne Hefe

Käse-Schinkenbrot ohne Hefe

Zutaten 300 g Mehl 1 Pck. Backpulver 1 Prise(n) Salz 250 ml Milch 150 g Käse, gerieben (Sorte nach Wahl und Geschmack) 125 g Bacon, gewürfelt   Zubereitung Zutaten einfach in eine Schüssel geben und verkneten. Im vorgeheizten Ofen (180 Grad Umluft, 200 Grad Ober-/Unterhitze) […]

Gezwirbelte Käsestangen

Gezwirbelte Käsestangen

Zutaten: 375 g Mehl , 7 g Trockenhefe , 1 Esslöffel Zucker in eine Schüssel geben und trockene Zutaten mischen. 1 Teelöffel Salz und 187 ml warme Milch , 42 g geschmolzene Butter und 1 verrührtes Ei hinzugeben und 10 Minuten zu einem Teig Rühren. […]

Zwiebelbrote

Zwiebelbrote

Zutaten 1 Tl trocken Hefe 200 mal Wasser 2 tl Salz 600 g Mehl 50 ml Wasser 3 Rote oder Weiße Zwiebeln 125 g geschmolzene Butter Etwas Milch   Zubereitung Als erstes vermischt ihr die Hefe das Salz und etwas von den 200 Wasser in […]

Hüttenkäse-Cookies mit Tomaten

Hüttenkäse-Cookies mit Tomaten

ZUTATEN : 150 g körniger Frischkäse 35 g Mehl 75 g Tomaten Salz Pfeffer 1-2 TL Petersilie ZUBEREITUNG : Die Tomaten in kleine Stückchen schneiden. (Wenn zu viel flüssiges Inneres vorhanden ist, dieses bitte nicht mit in den Teig geben.) Die Stücken zusammen mit den […]

Kartoffel-Schinken-Waffeln

Kartoffel-Schinken-Waffeln

ZUTATEN : 1 kleine Zwiebel 30 g Schinkenwürfel 200 g gekochte Kartoffeln 4 EL geraspelte Zucchini 1 Ei 1 EL Mehl (15 g) 3 EL gehackte Frühlingszwiebel etwas Salz & Pfeffer ZUBEREITUNG : Die Zwiebel hacken und zusammen mit den Schinkenwürfeln kurz anrösten. Die Kartoffeln […]

Pizza-Muffins

Pizza-Muffins

Zutaten: 115 gMehl 3/4 TLBackpulver 180 mlMilch 1Ei 150 gReibekäse 120 gSchinken 2 ELPetersilie Salz und Pfeffer ZUBEREITUNG: Mehl, ein Ei und geriebenen Käse in einer Schüssel vermengen. Man kann auch eine Mischung verschiedener Käsesorten verwenden, z.B. Mozzarella, Parmesan, Gouda, Cheddar, usw. Anschließend Schinken, Backpulver, […]

Dünnes Pizzabrot

Dünnes Pizzabrot

Zutaten: 150 g Weizenmehl, Type 405 350 g Mineralwasser mit Kohlensäure 400 g Mozzarella, gehackt 1 EL Olivenöl 6 g Salz   Zubereitung Backofen erst mal auf 220° vorheizen. Dann alle Zutaten, außer Mozzarella, solange verquirlen, bis keine Knubbel mehr zu sehen sind. Ein Backblech […]

Knoblauch Mozzarella Brötchen

Knoblauch Mozzarella Brötchen

Zutaten: 250 g Mehl 1 tl trocken Hefe 1 El Zucker 125 ml warme Milch 1 großes Ei geschlagen Einige gehackte frühlingszwiebeln 1 Tl Salz 1 Tal knoblauchgranulat 3 El weiche Butter Fühlung 2 Packung Mozzarella Salz Pfeffer Peterselie zum abschmecken   ZUBEREITUNG: Belag, geschmolzene […]

Türkische Hefeteilchen gefüllt mit Feta-Käse

Türkische Hefeteilchen gefüllt mit Feta-Käse

Zutaten: 2 Tasse/n Milch 1 Tasse Öl 2 Eiweiß 2 Eigelb, zum Bestreichen 3 EL Zucker 2 EL Salz 1 Würfel Hefe 1 kg Mehl 200 g Feta-Käse n. B. Petersilie, glatte Sesam Mehl für die Arbeitsfläche   Zubereitung   Die als Maß verwendete Tasse […]

Kartoffelmuffins mit Hähnchen und Käse

Kartoffelmuffins mit Hähnchen und Käse

Zutaten 700 g Hähnchenbrust 1/2 GlasWasser 8 St. Kartoffeln 100-200 gKäse 200 g Mayonnaise 3 Knoblauchzehen Frühlingszwiebeln zum Dekorieren 1 PriseSalz Zubereitung Die Hähnchenbrust putzen, waschen, trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden. Eine Pfanne erhitzen, ein halbes Glas Wasser hineingießen und zum Kochen bringen. […]

Käse-Lauch-Muffins

Käse-Lauch-Muffins

Zutaten 100 g Emmentaler 120 g Lauch 0.5 Apfel (100 g) 150 g Butter 1 Ei (Kl. M) 6 El Milch 1 Tl getrockneter Thymian Salz Pfeffer 250 g Mehl 1 Pk. Backpulver Zubereitung 20 g Emmentaler reiben, den restlichen Käse in sehr kleine Würfel […]

Apfel-Pizza

Apfel-Pizza

Zutaten Für 14 Stücke 600 g säuerliche Äpfel 4 El Zitronensaft 250 g Schmand 100 g Zucker 1 Tl fein abgeriebene Bio-Zitronenschale 1 Eigelb, (Kl. M) 1 El Speisestärke 150 g Magerquark 6 El Milch 6 El Öl Salz 250 g Mehl 2 Tl Weinsteinbackpulver 80 […]

Pizzaschnecken

Pizzaschnecken

Zutaten 2 Pck. Pizzateig (aus dem Kühlregal) 300 g Käse (gerieben) 22 Scheibe Tiroler Speck 1 Bd. Majoran 2 EL Olivenöl 1 Dose Tomatensugo 1 EL Honig 1 Zitrone Salz Peffer Zubereitung 1. Schritt Ausgerollte Pizzaböden mit etwas Tomatensugo leicht bestreichen, mit Speck und geriebenem […]

Mett Muffins

Mett Muffins

Zutaten: 250g Schweinemett  1 Bund Schnittlauch  1 Zwiebel  Salz  Pfeffer Brötchenteig: 300ml lauwarmes Wasser  1 TL Zucker  1 Packung Trockenhefe  500g Mehl  30g Öl  1 TL Salz Zubereitung: Für die Brötchen das Wasser mit Zucker und Hefe in eine Schüssel geben und 5 Minuten stehen […]

Brötchen

Brötchen

Zutaten für 15 Einheiten 400 g Weizenmehl 100 g Roffenmehl 15 g Salz 20 g Hefe (frisch) Zubereitung Weizen-, Roggenmehl und Salz in einer großen Schüssel mischen und eine Mulde in die Mitte drücken. Hefe in 340 ml lauwarmes Wasser bröseln und darin auflösen. Hefewasser […]

Zwiebelkuchen Muffins

Zwiebelkuchen Muffins

Zutaten für 12 Stück 1 Packung Pizzateig 3 große Zwiebeln 100g Speck 3 Eier 125ml Sahne Muskat Salz Pfeffer Öl Saure Sahne Petersilie Zubereitung: Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Ein Muffinblech mit Muffinformen auslegen. Den Teig ausrollen und Kreise ausstechen. Den Teig in die […]