Zutaten
- 1 Tl trocken Hefe
- 200 mal Wasser
- 2 tl Salz
- 600 g Mehl
- 50 ml Wasser
- 3 Rote oder Weiße Zwiebeln
- 125 g geschmolzene Butter
- Etwas Milch
Zubereitung
Als erstes vermischt ihr die Hefe das Salz und etwas von den 200 Wasser in einer Schüssel. Danach gebt ihr das Mehl dazu und knetet alles gut durch für ca 10 Minuten. Der Teig sollte nicht kleben und ein glatter geschmeidiger Teig werden , wenn der Teig zu trocken ist gebt ihr einfach nach und nach etwas von den 50 mal Wasser nach und nach dazu bis der Teig gut ist . Wenn der Teig fertig ist für ca 20 Minuten gehen lassen an einem warmen Ort. In der Zeit könnt ihr die Zwiebeln halbieren und in Scheiben schneiden . Gebt diese in eine Schüssel und bestreut sie mit etwas Salz und deckt sie ab . Wenn der Teig gegangen ist, teilt ihr ihn in 4 gleiche Teile. Formt diese zu Kugeln. Jetzt nehmt ihr euch eine und drückt diese auf eine leicht bemehlten Arbeitsfläche flach . Jetzt nehmt ihr euch ein Nudelholz oder noch besser einen langen Stock um einen ca 1 MM dicken Teig rund aufzurollen( immer wieder bemehlen macht es leichter ) . Dann verstreicht ihr alles mit Butter und verteilt die Zwiebeln auf dem Teig. Jetzt den teig vorsichtig zusammen rollen . Diesen Strang noch einmal leicht von oben mit Butter bestreichen und auch zu einer Schnecke aufrollen . Das macht ihr mit allen 4 Teigteilen . Jetzt drückt ihr die Teige aus der Mitte heraus flach , ca 1 cm dick, und packt sie auf ein Blech. Jetzt bestreicht ihr sie mit etwas Milch und schiebt sie bei 180 Grad in den vorgeheizten Ofen für ca 30-40 Minuten. Wenn sie Gold Geld von oben sind sind sie fertig.
