Kuchen und Torten

Nescafe Kuchen

Nescafe Kuchen

Zutaten Für die Basis 180 g trockene Kekse 100 g Butter Für die Füllung 500 g Sahne für Desserts 200 g Mascarpone 80 g Vanillepuderzucker 3 EL Instantkaffee vom Typ Nescafe q.s. Bitterer Kakao q.s. Kaffeebohnen zum Dekorieren Zubereitung Bereiten Sie zuerst die Basis vor, […]

Bananen-Schnitten (Tassenrezept)

Bananen-Schnitten (Tassenrezept)

Zutaten Für den Teig: 8 Eiklar 300 g Zucker 6 Dotter 1 Pkg. Vanillezucker 200 g Mehl Für den Belag: 1 Stamperl Rum 100 g Marillenmarmelade 6 Bananen (in Scheiben oder der Länge nach geschnitten) Für den Pudding: 1 Pkg. Vanillepuddingpulver 250 ml Milch 2 Eidotter 3 EL Zucker 1 Pkg. Vanillezucker 200 g Butter (weich) 1 Becher Tortenglasur (Kakao) Zubereitung Eiklar steif […]

Rhabarberkuchen mit Baiserhaube

Rhabarberkuchen mit Baiserhaube

ZUTATEN 800 g  Rhabarber  1   gehäufter EL + 275 g Zucker  125 g  weiche Butter oder Margarine  1 Päckchen  Vanillin-Zucker   abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone  1 Prise  Salz  4   Eier (Größe M)  100 g  Speisestärke  100 g  Mehl  2 gestrichene(r) TL  Backpulver  […]

Sommer – Citrus – Torte

Sommer – Citrus – Torte

Zutaten 1 Tortenboden, hell, selbst gebacken oder Fertigprodukt 4 Blätter Gelatine 500 g Quark, Magerstufe etwas Vanille, gemahlene 1 Tüte/n Aroma, (Orangenzucker) 75 g Zucker 2 EL Zitronensaft 2 EL Orangenlikör 300 g Sahne oder Cremefine 2 Dose/n Mandarine(n) 1 Pck. Götterspeise, Zitrone zum Kochen […]

Rotkäppchen-Torte mit Kirschen

Rotkäppchen-Torte mit Kirschen

Zutaten 1 Glas  Sauerkirschen (720 ml)  100 g  Butter/Margarine  150 g  + 50 g + 50 g Zucker  2 Päckchen  Vanillin-Zucker  3   Eier (Gr. M)  150 g  Mehl  2 TL  Backpulver      Fett  2-3 EL  Nuss-Nougat-Creme  500 g  + 100 g Schlagsahne  3 […]

Blitzschneller Mohnkuchen mit Paradiescreme

Blitzschneller Mohnkuchen mit Paradiescreme

Zutaten 1 Tasse Mehl 1 Tasse Mohn (Blaumohn), nicht gemahlen ¾ Tasse Zucker, evtl. bis 1 Tasse erhöhen 1 Tasse Rapsöl 1 Ei(er) 3 Eiweiß 3 Eigelb 1 TL Backpulver 1 Prise(n) Salz Für die Creme: 1 Paket Cremepulver (Paradiescreme Vanille), ohne Kochen 2 Pck. […]

Italienischer Zitronen-Kuchen

Italienischer Zitronen-Kuchen

Zutaten Teig 450 g Zucker(-austauschstoff), (2 Cups) 225 g weiche Butter, (1 Cup) 3 Eier 360 g Mehl, (3 Cups) 1,5 TL Backpulver 1 TL Vanille 1 Prise Salz 120 g Buttermilch, (½ Cup) 115 g Schmand, (½ Cup) 4 EL Zitronensaft, (ca. ½ große […]

Saftiger Streuselkuchen mit Mandarinen

Saftiger Streuselkuchen mit Mandarinen

Zutaten Für den Teig: 700 g Mehl 300 g Zucker 250 g Butter 2 Ei(er) 4 TL Backpulver 2 Pck. Vanillinzucker Für den Belag: 8 Dose/n Mandarine(n), abgetropft 8 Becher Schmand à 200 g 160 g Zucker 2 Pck. Vanillepuddingpulver Außerdem: Butter für die Form […]

Schoko Vanille Torte

Schoko Vanille Torte

Zutaten  für 12 kleine Stücke (Springform mit 26 cm Ø) Zutaten für den Kekskrümel-Boden: 150 g Vollkornkekse oder Butterkekse 125 g ButterZutaten für die Vanillecreme: 2 Packungen Vanille-Puddingcreme (ohne Kochen) 800 ml Milch 2 Becher Brunch Original 1 Päckchen Vanillezucker Saft einer ZitroneZutaten für die […]

Zwiebelkuchen ohne Boden

Zwiebelkuchen ohne Boden

Zutaten 500 g Zwiebel(n), weiße, klein geschnitten 200 g Käse (Emmentaler), gerieben 200 g Schinken, geräucherter, gewürfelt 200 g Mehl 200 ml Milch 1 TL, gestr. Pfeffer, schwarzer  etwas Kümmelpulver 3 Ei(er)   Zubereitung Alle Zutaten werden in einer Schüssel miteinander mit einem Löffel verrührt. […]

Himbeer-Puddingcreme Schnitten (Kuchen ohne Backen)

Himbeer-Puddingcreme Schnitten (Kuchen ohne Backen)

ZUTATEN Boden: ca. 400 g (30-35 Stück) Biskotten (am besten die dicken z.B Marke Savoiardi) 300 ml Fruchtsaft (z.B Apfel, Orange, Birne,…) Creme: 900 ml Milch 200 g Zucker 3 Pkg Vanillepuddingpulver 1 Vanilleschote 250 g Butter (1 Würfel) auf Zimmertemp. Himbeerglasur: 600 g gefr. […]

Puddingschnecken mit Kirschen

Puddingschnecken mit Kirschen

Zutaten 425 ml + 5 EL Milch 7 EL Zucker 1 Päckchen Puddingpulver “Vanille” (zum Kochen) 1/2 Würfel (21 g) frische Hefe 250 g Mehl Salz 1 Ei (Größe M) 30 g weiche Butter 1 Glas (370 ml) Kirschen Mehl für die Arbeitsfläche Frischhaltefolie und Backpapier   Zubereitung Für die Pudding-Füllung 350 […]

Apfelmuskuchen

Apfelmuskuchen

Zutaten Teig: 200g Butter 200g Mehl 150g Zucker 4 Eier 2 TL Backpulver 1 Tüte echten Vanillezucker Belag: 2 Gläser Apfelmus à 700g 2 Tüten Vanillepuddingpulver (oder ca. 100g Stärke) 3 Becher Schmand 3 Eier   Zubereitung einen hellen Teig zubereiten und auf einem mit […]

Marmor – Gugelhupf

Marmor – Gugelhupf

Zutaten 250 g Butter 250 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 350 g Mehl 1 Pck. Backpulver 4 Ei(er) 1 EL Rum 250 ml Milch 3 EL Kakaopulver Puderzucker   Zubereitung Butter mit gesiebtem Zucker, Vanillezucker und Rum schaumig rühren. Nach und nach Eidotter unterrühren. Mehl […]

Karottenkuchen, Rüblikuchen oder Möhrenkuchen

Karottenkuchen, Rüblikuchen oder Möhrenkuchen

Zutaten Für den Teig: 375 g Möhre(n), gerieben 250 g Mehl 2 TL Backpulver 250 g Zucker 1 TL Zimtpulver 250 ml Öl, neutrales 4 Ei(er) 200 g Mandel(n), gemahlen Fett für die Form Für das Frosting: 300 g Frischkäse 100 g Puderzucker 1 Pck. […]

Butterkekskuchen

Butterkekskuchen

Zutaten Für den Teig: 200 g Butter 200 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 4 Ei(er) 320 g Mehl ½ Pck. Backpulver etwas Zitronensaft Zum Verzieren: 36 Keks(e), (Butterkekse) ½ Pck. Puderzucker Gummibärchen, Smarties, Streudeko, etc. zum Verzieren Für den Belag: 2 Pck. Puddingpulver, Vanille 1 […]

Baumkuchentorte mit Himbeer-Frischkäse-Creme

Baumkuchentorte mit Himbeer-Frischkäse-Creme

ZUTATEN 750 g TK-Himbeeren  200 g weiche Butter  etwas  weiche Butter  200 g Zucker  100 g Zucker  2 Pck. Vanillezucker  5  Eier (Gr. M)  30 g Speisestärke  50 g Speisestärke  3 EL brauner Rum  120 g  Mehl  1/2 Pck. Backpulver  Salz  7 Blatt weiße Gelatine  […]

Russische Schokoladenwurst

Russische Schokoladenwurst

Zutaten 450 g Butterkeks(e) 150 g Zucker 200 g Butter 1 Ei(er) 3 EL Kakao 4 EL Milch   Zubereitung Als erstes müssen die Butterkekse in kleine Stücke zerbröselt werden. Dann wird der Zucker mit dem Kakao in einem Topf vermischt. Das Ei wird verquirlt […]

Apfelkuchen mit Vanille Schmand

Apfelkuchen mit Vanille Schmand

Zutaten 500 g Äpfel 2 EL Zitronensaft 150 g Butter, weiche 200 g Zucker 2 Pck. Vanillezucker 1 Prise(n) Salz 175 g Mehl 1 TL, gestr. Backpulver 5 EL Milch 125 g Schmand oder Crème fraiche 2 EL Aprikosenkonfitüre 1 EL Puderzucker 5 Ei(er)   […]

Fruchtige Joghurt – Küsschen – Torte

Fruchtige Joghurt – Küsschen – Torte

Zutaten 2 Ei(er) 70 g Zucker 35 g Mehl 35 g Stärkemehl ½ TL Backpulver 10 g Kakaopulver 4 Blätter Gelatine 2 Banane(n) 500 g Joghurt, 1, 5 % Fett 15 Stück(e) Konfekt, (Ferrero Küsschen) 25 g Zucker 1 Pck. Vanillinzucker 1 Dose Mandarine(n) 250 […]

Blech-Butterkuchen

Blech-Butterkuchen

Zutaten   Für den Teig: 500 g Weizenmehl 1 Würfel Hefe 50 g Zucker 1 Pck. Vanillinzucker 1 Prise(n) Salz 1  Ei(er) 250 ml Milch 100 g Butter, weiche   Mehl für die Arbeitsfläche Für den Belag: 200 g Butter 125 g Zucker 1 Pck. Vanillinzucker […]

Marmorkuchen mit roten Beeren

Marmorkuchen mit roten Beeren

Für 1 Backblech 600 g TK- Beerenmischung 2 EL Himbeersirup 50 g Puderzucker 1 TL Speisestärke Für den Teig 300 g weiche Butter und Fett für das Blech 300 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 5 Eier (Größe M) 300 g Mehl 1 Pck. Backpulver 200 […]

Schokokuchen mit flüssigem Kern

Schokokuchen mit flüssigem Kern

Zutaten: 2 Eier 80 g Puderzucker 30 g Mehl 60 g dunkle Schokolade 25 g Butter 1 TL Vanilleextrakt Zubereitung: Zuerst in einem Topf Schokolade und Butter bei niedriger Hitze schmelzen. Anschließend in einer großen Schüssel Puderzucker, Mehl und Eier hineingeben. Die Schoko-Butter-Mischung dazugeben und […]

Einfacher Weihnachtskuchen

Einfacher Weihnachtskuchen

Zutaten 250 g Mehl 250 g Zucker 200 g Sahne 50 g Butter 5 Ei(er) 1 Tüte/n Lebkuchengewürz 1 Schuss Rum 5 EL Kakaopulver 2 TL Backpulver 100 g Mandel(n), gehackte oder Nüsse   Zubereitung Alle Zutaten gut mixen, so etwa 10 Minuten. Ich schmeiße […]

Cappuccino-Krümel-Torte

Cappuccino-Krümel-Torte

Zutaten: Für den Teig: (Tortenboden) 150 g Zucker 150 g Nüsse, gemahlen 4 Ei(er) 50 g Schokolade, geraspelt 50 g Mehl 1/2 Pck. Backpulver Für den Belag: 500 ml süße Sahne 8 TL Kaffee (Cappuccino) 2 TL Puderzucker 2 Pck. Sahnesteif 2 Pck. Vanillezucker Puderzucker, […]

Apfel – Cornflakes – Brot

Apfel – Cornflakes – Brot

Zutaten: 300 g Mehl 1 Pkt. Backpulver ½ TL Süßstoff 100 ml Wasser 5 Äpfel, geraspelte oder sehr klein gewürfelte 2 Tasse/n Cornflakes 1 Handvoll Rosinen ½ TL Zimt 1 Handvoll Haferflocken Fett für die Form   Zubereitung Backofen bei 175°C vorheizen. Zuerst das Mehl, […]

Russisch Brot – Torte

Russisch Brot – Torte

Zutaten: 80 g Mehl 3 TL Backpulver 120 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 3 kleine Ei(er) 100 ml Öl, neutrales 100 ml Milch 300 g Schmand 150 g Kondensmilch, gezuckerte 100 g Keks(e) (Russisch Brot)   Zubereitung Russisch Brot in einem Gefrierbeutel füllen, den Beutel […]

Weihnachtlicher Bratapfel Crumble mit Vanillesoße

Weihnachtlicher Bratapfel Crumble mit Vanillesoße

Zutaten: 4 Äpfel, säuerlich 80 g Marzipan 160 g Mehl 40 g Mandel(n) oder Haselnüsse, gemahlen 40 g Walnüsse 100 g Butter, kalt 65 g Zucker, braun 5 Tropfen Rumaroma n. B. Salz 1 Vanilleschote(n) 1 TL Zimt n. B. Butter für die Form Für […]

Apfel Eierlikör Kuchen

Apfel Eierlikör Kuchen

Zutaten 4 Äpfel 4 Ei(er) 180 g Zucker 180 g Butter, zimmerwarme 180 g Mehl 1 Pck. Backpulver 1 Prise(n) Salz 50 g Kokosraspel 1 Zitrone(n), der Saft davon 5 EL Eierlikör 50 g Mandel(n), gestiftelte   Zubereitung Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Äpfel […]

Apfelkuchen aus Joghurt-Rührteig mit Ahornsirup

Apfelkuchen aus Joghurt-Rührteig mit Ahornsirup

Zutaten: 4 Äpfel 4 Ei(er) 25 g Vanillezucker 120 g Zucker 160 g Butter ½ Zitrone(n), Saft und Abrieb davon 150 g Joghurt, griechischer 200 g Mehl 2 TL Backpulver 1 Msp. Zimt 3 EL Ahornsirup oder Honig evtl. Puderzucker   Zubereitung Die Äpfel schälen, […]