Kuchen und Torten

Weihnachtlicher Bratapfel Crumble mit Vanillesoße

Weihnachtlicher Bratapfel Crumble mit Vanillesoße

Zutaten: 4 Äpfel, säuerlich 80 g Marzipan 160 g Mehl 40 g Mandel(n) oder Haselnüsse, gemahlen 40 g Walnüsse 100 g Butter, kalt 65 g Zucker, braun 5 Tropfen Rumaroma n. B. Salz 1 Vanilleschote(n) 1 TL Zimt n. B. Butter für die Form Für […]

Apfel Eierlikör Kuchen

Apfel Eierlikör Kuchen

Zutaten 4 Äpfel 4 Ei(er) 180 g Zucker 180 g Butter, zimmerwarme 180 g Mehl 1 Pck. Backpulver 1 Prise(n) Salz 50 g Kokosraspel 1 Zitrone(n), der Saft davon 5 EL Eierlikör 50 g Mandel(n), gestiftelte   Zubereitung Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Äpfel […]

Apfelkuchen aus Joghurt-Rührteig mit Ahornsirup

Apfelkuchen aus Joghurt-Rührteig mit Ahornsirup

Zutaten: 4 Äpfel 4 Ei(er) 25 g Vanillezucker 120 g Zucker 160 g Butter ½ Zitrone(n), Saft und Abrieb davon 150 g Joghurt, griechischer 200 g Mehl 2 TL Backpulver 1 Msp. Zimt 3 EL Ahornsirup oder Honig evtl. Puderzucker   Zubereitung Die Äpfel schälen, […]

Papageienkuchen

Papageienkuchen

Zutaten: 200 g Margarine 300 g Zucker 300 g Mehl 4 Ei(er) 1 Pck. Backpulver ¼ Liter saure Sahne 1 Pck. Kuvertüre etwas Rote Grütze zum Einfärben etwas Kakaopulver zum Einfärben etwas Puddingpulver, Vanille zum Einfärben oder Lebensmittelfarbe   Zubereitung Die ersten 6 Zutaten zusammenrühren. […]

Johannisbeer – Haselnuss – Tarte

Johannisbeer – Haselnuss – Tarte

Zutaten: 120g          Butter 1                  Ei 50g             Zucker 1Prise         Salz 150g           Mehl 100g           Mandeln gemahlen 1EL             Wasser eiskalt 400g          Johannisbeeren rot frisch 25g             Haselnüsse gemahlen 50g             Marzipan Rohmasse 4                  Eier 1Päckchen Vanillezucker 1Prise         Salz 100g           Zucker 0,5Tl          Zimt gemahlen 100g          Haselnüsse gemahlen Puderzucker […]

Frankfurter Kranz

Frankfurter Kranz

Zutaten   Für den Boden: 4 Ei(er) 250 g Zucker 200 ml Öl 200 ml Milch oder Saft 300 g Mehl 1 Pck. Backpulver Für die Buttercreme: 500 ml Milch 1 Pkt. Vanillepuddingpulver, zum Kochen 40 g Zucker (Menge wie auf der Puddingpackung angegeben) 300 […]

Zitronen – Biskuitrolle

Zitronen – Biskuitrolle

Zutaten: 4 m.-große Ei(er) 1 Prise(n) Salz 100 g Zucker 100 g Mehl 1 TL Backpulver Für die Füllung: 5Blatt Gelatine 150 g Naturjoghurt 250 g Magerquark 75 g Zucker 1 Zitrone(n), unbehandelt, den Abrieb und Saft davon 300 g Schlagsahne 1 EL Puderzucker Zucker […]

Brownie mit Doppeldecker-Keksen

Brownie mit Doppeldecker-Keksen

Zutaten: 60 g  Margarine  1 Packung (330 g)  Doppelkekse mit Kakaocremefüllung  150 ml  Sonnenblumenöl  5 EL  Apfelmus  3 EL  Whiskey-Sahne Likör  1 Prise  Salz  300 g  brauner Zucker  250 g  Mehl  2 TL  Backpulver  100 g  Kakaopulver  120 ml  Sojamilch  100 g  Zartbitter Kuvertüre  1 […]

Quarktaschen mit Hefeteig

Quarktaschen mit Hefeteig

Zutaten Für den Teig: 600 gMehl 65 gZucker 1/2 WürfelHefe 250-300 mlMilch 1 St.Ei 60 gButter 1 PriseSalz Für die Quarkfüllung: 300 gQuark 1 St.Ei Zucker nach Geschmack 1 Pck.Vanillezucker Zitronenschale Rosinen Zum Bestreichen: mit Milch verquirltes Eigelb   Zubereitung Mehl durchsieben, Butter schmelzen. Warme […]

Schokobananen

Schokobananen

Zutaten   Teig 3 Eier 125 g Zucker 1 Vanillin 3 essl. lauwarmen Wasser 125 g Mehl 1 gestr. Teel. Backpulver Creme 400ml Milch 1 Päckchen Vanille Pudding Nach Anweisung kochen…. Abkühlen lassen… 200 g Butter schaumig rühren… Pudding löffelweise unterrühren… Bleibt etwas Creme übrig… […]

Käsesahne-Brownies

Käsesahne-Brownies

Zutaten 50 g Bitterschokolade (70 % Kakaomasse) 50 g Butter 1 Ei 100 g Zucker 50 g Mehl 25 g weiche Butter 75 g Frischkäse 40 g Zucker 1 Ei 20 g Mehl Zubereitung Form mit Backpapier auslegen. Backofen auf 175° vorheizen. Schokolade hacken und […]

Weihnachtskuchen mit Glühwein und Lebkuchengewürz

Weihnachtskuchen mit Glühwein und Lebkuchengewürz

Zutaten für 8 Portionen: Für den Kuchenboden: Butter und Mehl, für die Form 200 g weiche Butter 200 g feiner brauner Zucker 4 Eier 300 g Dinkelmehl 25 g Kakaopulver 1 TL Lebkuchengewürz 2 TL Backpulver 1/2 TL Natron 100 ml Glühwein 100 ml Milch […]

Apfelcrumble

Apfelcrumble

Zutaten: 500 g Äpfel 100 g Butter oder Magarine 100 g Zucker 175 g Mehl 2 Prisen Zimtpulver, nach Gefühl dosieren 1 Zitrone(n), den Saft davon 1 Port. Schlagsahne Fett für die Form   Zubereitung Die Äpfel schälen und in Spalten schneiden. Die Zitrone auspressen […]

Französische Brioche

Französische Brioche

Zutaten: 500 g Mehl 60 g Zucker 60 g Butter 1 Ei(er) 250 ml Milch, lauwarme 1 Prise(n) Salz 1 Pck. Trockenhefe 1 Eigelb 4 EL Hagelzucker Zubereitung Ich mache den Teig immer in der Kitchen Aid mit Knethaken, denn das Geheimnis dieser Brioche ist […]

Schokobrot

Schokobrot

Zutaten: 250 g Butter 250 g Zucker 6 Ei(er) 125 g Schokolade (Blockschokolade), gerieben 125 g Schokolade, Vollmilch 250 g Mandel(n), gemahlen 100 g Mehl 1 Kuchenglasur, Schokolade   Zubereitung: Butter, Zucker und Eier schaumig rühren, geriebene Schokolade, Mandeln und Mehl dazu rühren. Auf ein […]

Johannisbeer-Streuseltaler

Johannisbeer-Streuseltaler

Zutaten: Für den Hefeteig: 300 g Mehl 50 g Zucker 125 ml Milch 1 Würfel Hefe 40 g Butter, oder Margarine 1 Ei(er) ½ Zitrone(n), den Abrieb Für den Mürbeteig: 250 g Mehl 160 g Butter 80 g Puderzucker 1 Eigelb Für die Streusel: 350 […]

Baumkuchen

Baumkuchen

Zutaten 6 Eier ( getrennt) 100g Mehl 120g Zucker 150g Marzipan Rohmasse 200g welche Butter 100g Puderzucker   Zubereitung Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und langsam den Zucker ein rieseln lassen. Marzipan klein schneiden mit Butter und Puderzucker cremig rühren. Die Eier einzeln […]

Vanille Zopf

Vanille Zopf

Zutaten für den Teig 750 g Mehl 380 ml Lauwarme Milch 20 g frische Hefe 100 g Zucker 10g Salz 20 g Speisestärke 1 Ei 1 Eigelb 100 g Butter Vanille Creme 200 ml Milch 10 g Speisestärke 40 g Zucker 2 Eigelb Vanille Aroma […]

Allgäuer Apfelbrot

Allgäuer Apfelbrot

Zutaten: 1 ½ kg Äpfel, geschält und geraspelt 125 ml Rum 500 g Trockenfrüchte, kann beliebig gemischt werden 300 g Nüsse, ganz 150 g Zucker 2 EL Kakaopulver, (leicht gehäuft) 1 EL Zimt 1 Prise(n) Salz 1 TL Muskatblüte, (Macis) 1 TL Kardamom 1 TL […]

Honigkuchen

Honigkuchen

Zutaten: 200 g Honig 125 g Margarine 250 ml Milch 250 g Zucker 400 g Mehl 250 g Trockenfrüchte, und Nüsse, gehackt z. B Datteln, Feigen, Rosinen, Mandeln, Walnüsse 2 m.-große Ei(er) 1 TL Kakaopulver 1 Pck. Lebkuchengewürz 1 TL, gehäuft Natron etwas Fett, für […]

Nougat-Cheesecake

Nougat-Cheesecake

Zutaten Für den Boden: 150 g Butterkekse 50 g Haselnüsse 1 EL Nutella 80 ml Milch Für die helle Creme: 500 g Frischkäse/Mascarpone 250 ml Schlagsahne 1 EL Honig 8 g Gelatine Für die Nougatcreme: 125 g Milka Noisette Schokolade 100 ml saure Sahne Außerdem: […]

Weihnachtliches Früchtebrot

Weihnachtliches Früchtebrot

Zutaten:   3 Ei(er) 125 g Zucker 1 Msp. Zimt 2 cl Rum 1 Pck. Vanillezucker 125 g Feige(n) 125 g Zitronat 250 g Sultaninen 125 g Haselnüsse 60 g Mandel(n) 1 TL Backpulver 2 EL Speisestärke 125 g Mehl n. B. Mandel(n) zum Verzieren […]

Supersaftiger lauwarmer Weihnachts-Advents-Kuchen

Supersaftiger lauwarmer Weihnachts-Advents-Kuchen

Zutaten: 200 g Zucker, braun 150 g Butter, zimmerwarm 2 Pck. Vanillezucker 150 g Schmand 80 g Frischkäse 3 Ei(er) 200 g Mehl 2 TL, gestr. Backpulver 1 Prise(n) Salz 1 Apfel 1 TL Zimt 10 Gewürzspekulatius n. B. Puderzucker n. B. Vanilleeis, am besten […]

Vanille Käse Kuchen mit Pfirsichen

Vanille Käse Kuchen mit Pfirsichen

Zutaten   150 g Mehl 1 TL Backpulver 4 Ei(er) 65 g Zucker 180 g Zucker 50 g Zucker 65 g Margarine oder Butter 500 g Quark (Magerquark) 150 ml Öl 1 Zitrone(n), (Saft) 1 Pkt. Puddingpulver, (Vanille-Geschmack) ½ Liter Milch 1 Flasche Butter-Vanille-Aroma 1 […]

Kalte Schnauze Kalter Hund

Kalte Schnauze Kalter Hund

Zutaten   300 g Kokosfett 125 g Puderzucker 50 g Kakaopulver, ungesüßt 3 Ei(er) etwas Rum (54%) 2 Pkt. Butterkeks(e)   Zubereitung   Das Kokosfett im Topf schmelzen und abkühlen lassen. Mit dem Puderzucker, dem Kakao, den Eiern und dem Rum glatt rühren. Eine Kastenform […]

Spaghetti-Blechkuchen

Spaghetti-Blechkuchen

Zutaten 2 Tasse/n Zucker 4 Ei(er) 1 Tasse Öl 2 Tasse/n Mehl 1 Pck. Backpulver 1 Tasse Mineralwasser Für den Belag: 500 g Joghurt (Vanillegeschmack) 1 Pck. Gelatine 5 Becher Sahne 1 Pck. Cremepulver (Paradiescreme, Vanillegeschmack) 2 Flaschen Sauce (Erdbeersauce) Schokolade, weiß 30 g Zucker […]

Glutenfreies Bananenbrot

Glutenfreies Bananenbrot

ZUTATEN: 4 sehr reife Bananen 3 EL Leinsamen, gemahlen 3 EL Ahornsirup oder Honig 2 TL Vanilleextrakt 1/2 Tasse Kokosmehl 1 TL Salz 1 TL Backpulver 1/2 TL Zimt 1/2 TL Muskatnuss 1/2 Tasse Pekannüsse oder Mandeln   ZUBEREITUNG: Ofen auf 180º vorheizen. Leinsamen in […]

Lebkuchen – Apfel Torte

Lebkuchen – Apfel Torte

Zutaten 4 Ei(er) 120 g Zucker 90 g Mehl ½ TL Lebkuchengewürz ½ Pck. Backpulver 10 g Kakaopulver 600 g Äpfel, geputzt und geschält gewogen 350 ml Apfelsaft 4 EL Apfelsaft, (von den 350 ml wegnehmen) 1 Pck. Puddingpulver, zum Kochen, Vanillegeschmack 5 Blatt Gelatine, […]

Ruck Zuck Bienenstich

Ruck Zuck Bienenstich

Zutaten 4  Ei(er) 150 g Puderzucker 1 Pck. Puddingpulver, Vanille 100 g Mehl 1 TL Backpulver 80 g Mandel(n) (Blättchen) 400 g Sahne 1 Pck. Dr. Oetker creme Zubereitung Mehl und Backpulver mischen. Mit Eiern, Puderzucker, Vanillepuddingpulver zu einem Teig verarbeiten. In eine Springform füllen […]

Schoko – Bananenbrot

Schoko – Bananenbrot

Zutaten 600 g Banane(n), ohne Schale gewogen 150 ml Buttermilch 100 g Honig 300 g Weizenmehl (Vollkorn-) 50 g Leinsamen 2 EL  Kakaopulver 1 TL Backpulver 1 TL Natron 1 TL Zimtpulver   Zubereitung   Bananen, Buttermilch und Honig mit dem Zauberstab schön flüssig pürieren. […]