Schokoladenkuchen im Mini-Format

Zutaten:

400 g Zucker
75 g Kakaopulver
260 g Mehl
3 TL Natron
1 TL Instantkaffee
2 Eier
3 TL Vanille-Aroma
120 ml Öl
230 ml Milch
230 ml Kochendes Wasser
220 g Zartbitter Schokolade
230 ml Sahne
370 g Butter
370 g Puderzucker
16×22 cm Backform

Zubereitung:

Zucker, Kakaopulver, Mehl, Natron und Instantkaffee sieben und mischen. Eier, 2 TL Vanilleextrakt, Öl, Milch und kochendes Wasser unterheben.
In die ausgelegte Backform geben und 30 Minuten bei 180 ° C backen.
90 g Schokolade mit 1 EL Sahne vermischen und in der Mikrowelle schmelzen. Butter und 1 TL Vanilleextrakt zusammen schlagen. Puderzucker unterheben. 3 EL Sahne dazugeben und weiter schlagen.
Die geschmolzene Schokolade unterheben, um eine Buttercreme zu erhalten.
Für 30 Minuten kühlen.
Mit einem Ausstecher kleine Kreise aus dem Kuchen schneiden. In 3 Schichten teilen. Schokoladen-Buttercreme-Füllung zwischen jede Lage geben.
130 g Schokolade und 170 ml Sahne und Mikrowelle vermischen.
Geschmolzene Schokolade auf den Kuchen verteilen.

Viel Spaß beim Backen!