Waffeln Grundrezept

Einfaches Rezept für klassischen Waffelteig, der der ganzen Familie schmeckt. Dei Waffeln werden fluffig und knusprig zugleich. Schmecken mit frischen Früchten genauso gut wie mit Schlagsahne, Quark, Schokocreme, Apfelmus oder Eis.

Zutaten

• 150 Gramm Butter (weich)
• 100 Gramm Zucker
• 4 mittelgroße Eier
• 250 Gram Mehl
• 50 Gramm Speisestärke (Alternativ Mehlmenge auf 300 Gramm erhöhen)
• 2 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 300 ml Milch

Zubereitung

1. Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Eier nacheinander dazugeben und jeweils sorgfältig unterrühren.
   
2. Mehl mit Speisestärke, Backpulver und Salz mischen. Im Wechsel mit der Milch ebenfalls unterrühren. So viel Michl  verwenden, bis der Teig schwer reißend vom Löffel fällt – etwa wie beim normalen Rührteig für Kuchen.
   
3. Das Waffeleisen erhitzen und evtl. etwas einfetten. Je ca. 3 EL Teig in die Mitte geben, schließen und goldgeld backen. Die Waffeln am besten ganz frisch essen oder noch kurz im Backofen warmhalten (bei ca. 80 Grad).

Menge: 12 Waffeln Vorbereitung: 10 Minuten Backzeit: 5 Minuten

Viel Spaß beim Nackbacken!