Café latte – Kekse
Zutaten für ca. 25 Stück:
- 300 g Mehl
- 150 g Butter
- 1 Ei(er)
- 3 EL Kaffee, starker, kalter
- 75 g Zucker
- 200 g Kuvertüre, weiße
- 50 g Sahne
- 25 Stück(e) Konfekt, (Mokkabohnen)
- 1 TL Kakaopulver
Zubereitung
Aus Mehl, Butter, Ei, Kaffee und Zucker einen Mürbeteig kneten und 1 Stunde kalt stellen.
Inzwischen Kuvertüre hacken. Sahne aufkochen und vom Herd ziehen. Kuvertüre zufügen und glatt rühren. Auskühlen lassen.
Aus dem Teig runde Kekse austechen und bei 175° C ca. 10-12 Min backen.
Nach dem Auskühlen die streichfeste Kuvertüre-Creme, bis auf 4 EL, auf die Hälfte der Kekse streichen und mit den restlichen Keksen belegen. Rest Creme in die Mitte der Kekse geben und mit Mokkabohnen belegen. Mit Kakao bestäuben.