Erdbeer-Torte

Erdbeer-Torte


Zutaten

  • 2 Eier
  • 60 g Zucker
  • 50 g Mehl
  • 30 g Mandeln (gemahlen)
  • 1 TL Backpulver
  • 1000 g Erdbeeren
  • 100 g Zucker
  • 1 TL Vanillezucker
  • 8 Bl. Gelatine
  • 2 Bch. Sahne
  • 1 PK Tortenguss (rot)

Zubereitung

  1. Springform mit Backpapier auslegen. Backofen auf 160° vorheizen.
  2. Biskuit: 2 Eier mit 100 g Zucker schaumig schlagen, Mehl, Mandeln und Backpulver kurz einrühren. In Backform füllen, glattstreichen, ca. 15 Min. backen. Auskühlen lassen.
  3. Ca. 300 g Erdbeeren pürieren, mit 30 g Zucker und Vanillezucker verrühren. Aufgelöste Gelatine unterrühren. Sobald die Masse etwas andickt, geschlagene Sahne unterheben.
  4. Die restlichen Erdbeeren mit 30 g Zucker bestreuen, durchziehen lassen. Saft auffangen. Erdbeeren auf Erdbeersahne verteilen. Tortenguss mit dem Erdbeersaft herstellen und darüber verteilen.


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