Zutaten: 150 g Weizenmehl, Type 405 350 g Mineralwasser mit Kohlensäure 400 g Mozzarella, gehackt 1 EL Olivenöl 6 g Salz Zubereitung Backofen erst mal auf 220° vorheizen. Dann alle Zutaten, außer Mozzarella, solange verquirlen, bis keine Knubbel mehr zu sehen sind. Ein Backblech […]
Zutaten: 4 Eier 200 g Zucker 100 g Butter 5 EL Milch 250 g Quark 200 g Mehl 1 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack 1 Pck. Backpulver 1 Prise Salz Zubereitung Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelbe und Zucker schaumig rühren. Dann zerlassene Butter, Quark, […]
Zutaten: 375 g Mehl 80 g Zucker 80 g Butter 125 ml Milch 1 Ei(er) 1 Pck. Hefe (Trockenhefe) Für die Füllung: 250 g Nüsse, gemahlen 100 g Zucker 1 Ei(er) 125 ml Sahne oder Dosenmilch 1 Apfel etwas Zimt Zubereitung Mit den Zutaten […]
Zutaten: 1 Glas Schattenmorellen 1 Ei(er) 120 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 80 ml Öl 250 ml Milch 250 g Mehl 2 TL Backpulver 1 Prise(n) Salz 3 EL Kakaopulver 2 EL Milch Zubereitung Zuerst das Ei, den Zucker, den Vanillezucker, das Öl und […]
Zutaten: 1 kg Mehl 180 ml Wasser lauwarm 180 ml Milch lauwarm 42 g frische Hefe 170 g Zucker 10 g Salz 30 g Butter 3 Eier 20 g Maisstärke 80 g Öl ZUBEREITUNG: Zuerst löst ihr die Hefe in der Milch und […]
Zutaten: 200 mlMilch 20 gfrische Hefe 90 gZucker 400 gMehl 50 gButter 30 gÖl 2Eier 1 PriseSalz Zum Wälzen: 4 Pck.Zimtzucker 50 gButter Zubereitung Hefe in lauwarme Milch hineinbröseln, Zucker hinzufügen und das Ganze aufgehen lassen. Anschließend mit Mehl, zerlassener Butter, Öl, Eiern […]
Zutaten: 1 Banane(n) 100 g Mandeln, gemahlen 100 g Mandelsplitter 100 g Kokosraspel 30 g Sesam 3 TL Zimt 1 TL Kokosöl Zubereitung: Die Banane mit der Gabel verrühren, so dass Brei entsteht. Alle anderen Zutaten teelöffelweise zufügen: manchmal braucht man etwas mehr, manchmal […]
Zutaten für 8-10 Stück: 180 g Haselnüsse, gemahlen 65 g Mandel(n), gehackt 3 m.-große Ei(er) 165 g Süßstoff, z.B. Erythrit oder Ähnliches ½ Pck. Lebkuchengewürz 2 g Zimtpulver 2 Msp. Natron 80 g Schokolade, 85% Kakaogehalt Zubereitung: Die gemahlenen Haselnüsse, die gehackten Mandeln und […]
Zutaten: 113 g weiche Butter 33 g Puderzucker 130 g Mehl 100 g Walnüsse oder Pekannüsse, grob gemahlen 1/2 TLSalz Puderzucker zum Wälzen Zubereitung Mehl, Salz und gemahlene Nüsse in einer Schüssel vermischen. Die Nüsse sollten nicht zu fein gemahlen werden, denn es ist vom […]
Zutaten: 240 g Mehl 150 g Butter 2 Eigelb 70 g Puderzucker 2 TL Vanillezucker 1 Zitrone(n), unbehandelt, abgeriebene Schale, oder 1 Pck. Citroback 1 X) 1 Prise(n) Salz Himbeerkonfitüre und/oder Johannisbeerkonfitüre Puderzucker zum Bestäuben Zubereitung Alle Zutaten zusammen mit den Knethaken zu einem […]
Zutaten: 250 g Mehl 250 g Zucker 200 g Sahne 50 g Butter 5 Ei(er) 1 Tüte/n Lebkuchengewürz 1 Schuss Rum 5 EL Kakaopulver 2 TL Backpulver 100 g Mandel(n), gehackte oder Nüsse Zubereitung Alle Zutaten gut mixen, so etwa 10 Minuten. Ich […]
Zutaten: 500 g Butter oder Margarine 500 g Zucker 8 Ei(er) 4 Pck. Vanillezucker 680 g Mehl 2 Pck. Backpulver 600 g Nutella 8 EL Kakaopulver, ungesüßt 4 TL Zimtpulver 2 Tasse/n Milch, evtl. etwas mehr 4 Banane(n) 4 Tafel Schokolade, Vollmilch 48 Stück(e) Konfekt […]
Zutaten: Für den Tortenboden: 250 gOreo Kekse 80 gButter Für die Creme: 350 gFrischkäse oder Mascarpone 60 gPuderzucker 1 ELVanillearoma 10 gGelatine 50 mlWasser 200 mlSchlagsahne 200 gweiße Schokolade 100 gOreo Kekse 20 mlZitronensaft Zum Verzieren: Oreo Kekse Zubereitung Die Springform mit Backpapier auslegen (Durchmesser […]
Zutaten: 3 GläserMilch 3 ELMehl 3 ELMaisstärke 3 St.Eigelbe 3 TLVanillezucker 1,5 GlasZucker 2 GläserKokosraspeln 250 gButter 1-2 Pck.Butterkekse Zubereitung Ein halbes Glas Milch mit Eigelben, Mehl und Maisstärke verrühren. Den Rest der Milch mit Vanillezucker zum Kochen bringen, die angerührte Milch dazugeben und so […]
Zutaten: 250 gMehl 200 gButter 100 gfeine Kokosraspeln 50 gPuderzucker 2 ELRum Puder- und Vanillezucker zum Wälzen Zubereitung: Alle Zutaten in einer Schüssel von Hand verkneten (die Butter lasse ich zuerst etwas weicher werden). Mit dem Teig lässt sich nicht wirklich einfach arbeiten, man muss […]
Zutaten: Für den Biskuitboden: 3 m.-große Ei(er) 120 g Zucker 120 g Mehl ½ Pck. Backpulver Für den Belag: 1 Liter Milch 200 g Milchreis 150 g Zucker 6 Blatt Gelatine 400 ml Sahne 2 Pck. Sahnesteif 500 g Himbeeren, frisch, wenn TK dann vollständig […]
Zutaten: 300 g Kürbisfleisch 3 EL Wasser 500 g Weizenmehl 1 Pck. Trockenhefe 2 EL Honig, flüssigen 3 EL Milch, lauwarme 100 ml Öl, (Sonnenblumenöl) 1 TL, gestr. Salz Zubereitung: Das Kürbisfleisch klein schneiden, mit dem Wasser unter Rühren 2-3 Minuten andünsten, danach das Kürbisfleisch […]
Zutaten: 500 g Eis, nach Wahl, es muss nur cremig sein 190 g Mehl ¼ TL Backpulver 2 EL Zucker, weiß ¼ TL Salz Zubereitung: Ofen auf 175 Grad (Unterhitze wenn möglich, sonst Ober-/Unterhitze) vorheizen. In einer Schüssel Eiscreme, Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermischen. […]
Zutaten für ca. 30 Stück: 150 g + etwas Mehl 75 g Zucker 1 TL Vanillezucker 1 TL abgeriebene Schale von 1 Bio-Orange 1 Prise Salz 1 TL Hirschhornsalz 1 Ei (Größe M) 110 g kalte Butter 50 g Haselnussblättchen Frischhaltefolie Backpapier ZUBEREITUNG 150 g […]
Zutaten für 40 Stück TEIG 125 Gramm Butter 100 Gramm brauner Zucker 85 Milliliter Zuckerrübensirup (hell) 40 Milliliter Espresso (gebrüht) 0,5 TL Vanille (Paste) 1 TL Natron 350 Gramm Mehl 0,25 TL Salz FÜLLUNG 35 Milliliter Espresso (gebrüht) 140 Gramm Zucker 60 Gramm Butter […]
Zutaten für 12 Stück SCHOKOSAHNE 200 Gramm Zartbitterkuvertüre (oder Vollmilch-Kuvertüre) 350 Gramm Schlagsahne 1 EL Instant Espresso TEIG 150 Gramm Zartbitterkuvertüre (oder Vollmilch-Kuvertüre) 150 Gramm Butter (weich) 150 Gramm Zucker 2 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Salz 3 Bio-Eier 200 Gramm Mehl 1 EL Weinsteinbackpulver 50 […]
ZUTATEN 1½ g Zwetschgen 200 g Nuss-Nougat (im Backregal) 150 g gehackte Haselnüsse 4 – 5 EL Kaffeepulver (instant) 300 g weiche Butter 300 g Zucker 1 Prise Salz 5 Eier 600 g Mehl 1 Pck. Backpulver 150 ml Buttermilch 100 g Haselnusskrokant ZUBEREITUNG 1½ kg Zwetschgen, […]
Zutaten: 150 g Mehl, glatt 150 g Butter 1 Ei(er), davon das Eigelb 70 g Zucker 70 g Mandel(n), gerieben 1 TL Zimt, (nach Geschmack auch mehr) ½ Zitrone(n), davon die abgeriebene Schale 200 g Zucker 4 TL Zimt Zubereitung Das Mehl auf die Arbeitsfläche […]
Zutaten: 250 g Kuchenreste 150 g Zartbitter-Schokolade 7 EL Rum 100 g Schokoladenraspel Zubereitung Schokolade grob hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. Kuchenreste mit den Händen zerbröseln. Schokoladenraspel auf einen tiefen Teller geben. Kuchenbrösel, Schokolade und Rum in einer Schüssel gut vermischen. Aus der […]
Zutaten: 180 g Nutella 1 Ei(er), (Zimmertemperatur) 150 g Mehl 1 TL Backpulver etwas Puderzucker, zum Bestäuben Zubereitung Nutella, Ei, Mehl und Backpulver in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Aus dem Teig kleine Kugel in Walnussgröße formen und auf ein mit […]
Zutaten: Für den Biskuitboden: 12 Ei(er), getrennt 12 EL Wasser, warmes 600 g Zucker 4 Pck. Vanillezucker 800 g Mehl 12 TL, gestr. Backpulver Für die Füllung: 500 g Butter 12 EL Puderzucker 8 Pck. Puddingpulver, Vanillegeschmack 3.600 ml Milch 4 Tasse Eierlikör Für den […]
Zutaten: 600 g Butter 600 g Doppelrahmfrischkäse 900 g Mehl 120 g Zucker, braun 120 g Zucker 120 g Haselnüsse, gemahlene evtl. Kuvertüre, dunkel und weiß Zubereitung Butter, Frischkäse und Mehl in eine Rührschüssel geben und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig […]
Zutaten: Für die Gugelhupfform (Ø 22 cm): etwas Fett etwas Weizenmehl Rührteig: 8 Eiweiß (Größe M) 125 g weiche Butter oder Margarine 125 g Zucker 1 Pck. Vanillin-Zucker ½ Rö. Rum-Aroma 1 Pr. Salz 8 Eigelb (Größe M) 300 g gemahlene, geröstete Haselnüsse 50 g […]
Zutaten 125 g weiche Butter 80 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 1 Ei 250 g Mehl 1 TL Backpulver 200 g Toffifee Zubereitung Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Ein Blech mit Backpapier auslegen. (125 g weiche Butter, 80 g Zucker, 1 Ei, […]
4 Eier (Größe M) 100 g + 1 EL Zucker Salz 75 g Mehl 50 g Speisestärke 1 TL Backpulver 75 g Zartbitter-Schokolade 5 EL + 700 g Schlagsahne 3 Blatt Gelatine 15 EL + 200 ml irischer Whiskey-Sahne-Likör (z. B. Baileys) 1 Päckchen […]