Allgemein

Zimtschnecken ‘Cinnabon Style’

Zimtschnecken ‘Cinnabon Style’

Zutaten Für den Teig: 2 Pck. Vanillepuddingpulver 100 ml Wasser 500 ml Milch 5 EL Zucker 120 g Butter 2 Pck. Trockenhefe 2 Ei(er) 1 TL Salz 800 g Mehl Zum Bestreichen: 200 g Butter, flüssig 300 g Zucker, brauner 5 TL Zimtpulver Für das […]

Türkische Fladen

Türkische Fladen

Zutaten 400 gMehl 250 mlKefir Salz nach Bedarf 1 TLNatron Zubereitung Mehl in eine Schüssel durchsieben. Natron und Salz dazugeben und vermischen. Kefir hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten, der nicht an den Händen klebt. Den Teig auf der Arbeitsfläche mindestens 10 Minuten ruhen […]

Schnelle Tiramisu-Kugeln

Schnelle Tiramisu-Kugeln

Zutaten 240 g zerbröselte Eierplätzchen 120 g Schokolade 100 ml heißer Kaffee 1 Pck. Paradies Creme 2 EL löslicher Kaffee 250 g Mascarpone Zubereitung Kekse fein zermahlen, Paradies-Creme-Pulver und 2 EL Instant-Kaffee hinzufügen. Verrühren. 100g Schokolade in 100 ml heißem Kaffee schmelzen und zu den […]

Butterkekskuchen

Butterkekskuchen

Zutaten Für den Teig: 200 g Butter 200 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 4 Ei(er) 320 g Mehl ½ Pck. Backpulver etwas Zitronensaft Zum Verzieren: 36 Keks(e), (Butterkekse) ½ Pck. Puderzucker Gummibärchen, Smarties, Streudeko, etc. zum Verzieren Für den Belag: 2 Pck. Puddingpulver, Vanille 1 […]

Zimtkipferl

Zimtkipferl

Zutaten  200 g Butter 110 g Zucker 2 TL Zimt 260 g Mehl 100 g Haselnüsse, gemahlen 50 g Puderzucker   Zubereitung Butter und 100 g Zucker schaumig schlagen. 1 TL Zimt, Mehl und Nüsse dazugeben und alles gut durchkneten. Aus dem Teig drei Rollen […]

Baumkuchentorte mit Himbeer-Frischkäse-Creme

Baumkuchentorte mit Himbeer-Frischkäse-Creme

ZUTATEN 750 g TK-Himbeeren  200 g weiche Butter  etwas  weiche Butter  200 g Zucker  100 g Zucker  2 Pck. Vanillezucker  5  Eier (Gr. M)  30 g Speisestärke  50 g Speisestärke  3 EL brauner Rum  120 g  Mehl  1/2 Pck. Backpulver  Salz  7 Blatt weiße Gelatine  […]

Apfelpfannkuchen aus dem Ofen

Apfelpfannkuchen aus dem Ofen

Zutaten 200 g Mehl 3 Ei(er) 1 Prise(n) Salz 250 ml Milch 1 Schuss Mineralwasser 5 Äpfel (z.B. Boskoop) oder anderes Obst 3 EL Zucker 1 TL Zimt   Zubereitung Den Backofen auf 240°C vorheizen, auch Umluft. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und heiß werden […]

Russische Schokoladenwurst

Russische Schokoladenwurst

Zutaten 450 g Butterkeks(e) 150 g Zucker 200 g Butter 1 Ei(er) 3 EL Kakao 4 EL Milch   Zubereitung Als erstes müssen die Butterkekse in kleine Stücke zerbröselt werden. Dann wird der Zucker mit dem Kakao in einem Topf vermischt. Das Ei wird verquirlt […]

Apfelkuchen mit Vanille Schmand

Apfelkuchen mit Vanille Schmand

Zutaten 500 g Äpfel 2 EL Zitronensaft 150 g Butter, weiche 200 g Zucker 2 Pck. Vanillezucker 1 Prise(n) Salz 175 g Mehl 1 TL, gestr. Backpulver 5 EL Milch 125 g Schmand oder Crème fraiche 2 EL Aprikosenkonfitüre 1 EL Puderzucker 5 Ei(er)   […]

Pizza-Bällchen

Pizza-Bällchen

Zutaten 300 g Mehl 250 g Quark 1 Pck. Backpulver 8 EL Milch 6 EL Öl 1 TL Salz 1 EL Zucker 100 g Röstzwiebeln 200 g Käse, gerieben 100 g Schinken, gewürfelt   Zubereitung Mehl, Quark, Backpulver, Milch, Öl, Salz und Zucker gut verkneten. […]

Fruchtige Joghurt – Küsschen – Torte

Fruchtige Joghurt – Küsschen – Torte

Zutaten 2 Ei(er) 70 g Zucker 35 g Mehl 35 g Stärkemehl ½ TL Backpulver 10 g Kakaopulver 4 Blätter Gelatine 2 Banane(n) 500 g Joghurt, 1, 5 % Fett 15 Stück(e) Konfekt, (Ferrero Küsschen) 25 g Zucker 1 Pck. Vanillinzucker 1 Dose Mandarine(n) 250 […]

Blech-Butterkuchen

Blech-Butterkuchen

Zutaten   Für den Teig: 500 g Weizenmehl 1 Würfel Hefe 50 g Zucker 1 Pck. Vanillinzucker 1 Prise(n) Salz 1  Ei(er) 250 ml Milch 100 g Butter, weiche   Mehl für die Arbeitsfläche Für den Belag: 200 g Butter 125 g Zucker 1 Pck. Vanillinzucker […]

Schokokuchen mit flüssigem Kern

Schokokuchen mit flüssigem Kern

Zutaten: 2 Eier 80 g Puderzucker 30 g Mehl 60 g dunkle Schokolade 25 g Butter 1 TL Vanilleextrakt Zubereitung: Zuerst in einem Topf Schokolade und Butter bei niedriger Hitze schmelzen. Anschließend in einer großen Schüssel Puderzucker, Mehl und Eier hineingeben. Die Schoko-Butter-Mischung dazugeben und […]

Einfacher Weihnachtskuchen

Einfacher Weihnachtskuchen

Zutaten 250 g Mehl 250 g Zucker 200 g Sahne 50 g Butter 5 Ei(er) 1 Tüte/n Lebkuchengewürz 1 Schuss Rum 5 EL Kakaopulver 2 TL Backpulver 100 g Mandel(n), gehackte oder Nüsse   Zubereitung Alle Zutaten gut mixen, so etwa 10 Minuten. Ich schmeiße […]

Cappuccino-Krümel-Torte

Cappuccino-Krümel-Torte

Zutaten: Für den Teig: (Tortenboden) 150 g Zucker 150 g Nüsse, gemahlen 4 Ei(er) 50 g Schokolade, geraspelt 50 g Mehl 1/2 Pck. Backpulver Für den Belag: 500 ml süße Sahne 8 TL Kaffee (Cappuccino) 2 TL Puderzucker 2 Pck. Sahnesteif 2 Pck. Vanillezucker Puderzucker, […]

Apfel – Cornflakes – Brot

Apfel – Cornflakes – Brot

Zutaten: 300 g Mehl 1 Pkt. Backpulver ½ TL Süßstoff 100 ml Wasser 5 Äpfel, geraspelte oder sehr klein gewürfelte 2 Tasse/n Cornflakes 1 Handvoll Rosinen ½ TL Zimt 1 Handvoll Haferflocken Fett für die Form   Zubereitung Backofen bei 175°C vorheizen. Zuerst das Mehl, […]

Süsskartoffel-Rosinen-Brot

Süsskartoffel-Rosinen-Brot

Zutaten: 350 g Mehl 2 TL Backpulver ½ TL Salz 1 TL Zimt ½ TL Muskat 500 g Süßkartoffel(n) 100 g Zucker, braun 120 g Butter 3 Ei(er) 100 g Rosinen   Zubereitung Die Süßkartoffeln schälen, würfeln und in leicht gesalzenem Wasser ca. 10 – […]

Zucchini – Thymian – Brot

Zucchini – Thymian – Brot

Zutaten: 250 g Weizenmehl, 550 250 g Wasser 2 g Hefe Für den Teig: 300 g Weizenmehl, 550 300 g Weizenmehl, 1050 200 g Zucchini 2 TL Thymian, getrocknet 10 g Hefe 16 g Salz 250 g Ricotta 150 g Wasser   Zubereitung Für den […]

Käse – Brot

Käse – Brot

Zutaten: 1 Tasse Milch 2 Tasse/n Mehl 1 Pck. Backpulver 2 Tasse/n Käse, gerieben 1 Prise(n) Salz   Zubereitung Alle Zutaten miteinander verrühren und in eine leicht gefettete Kastenform geben. Im vorgeheizten Backofen bei 190°C ca. 25 Min. backen.

Joghurt Brot

Joghurt Brot

Zutaten: 500 g Mehl 200 ml Milch 150 g Joghurt, natur 21 g Hefe, frische oder 1 Pck. Trockenhefe 14 g Salz 8 g Zucker   Zubereitung Die Hefe in einem Glas mit der Hälfte der lauwarmen Milch auflösen, das Salz hinzugeben und gut verrühren. […]

Bier Brot

Bier Brot

Zutaten: 360 g Mehl (Vollkornmehl) 1 TL Backpulver 1 TL Salz TL Natron 2 EL Honig 375 ml Bier Butter, geschmolzene   Zubereitung: Ofen auf 190°C vorheizen. Eine Kuchenbackform (10 cm x 20 cm) einfetten. In einer Schüssel die trockene Zutaten vermischen. Den Honig eingeben. […]

Röstzwiebel – Buttermilch – Brot

Röstzwiebel – Buttermilch – Brot

Zutaten: 500 g Mehl 500 ml Buttermilch 1 Dose Zwiebel(n) (Röstzwiebeln) 1 Würfel Hefe 1 TL Zucker 1 TL Salz   Zubereitung Die frische Hefe mit einem TL Salz und einem TL Zucker in eine kleine Schüssel geben mit Deckel und auflösen lassen. Mehl, Röstzwiebel […]

Russisch Brot – Torte

Russisch Brot – Torte

Zutaten: 80 g Mehl 3 TL Backpulver 120 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 3 kleine Ei(er) 100 ml Öl, neutrales 100 ml Milch 300 g Schmand 150 g Kondensmilch, gezuckerte 100 g Keks(e) (Russisch Brot)   Zubereitung Russisch Brot in einem Gefrierbeutel füllen, den Beutel […]

Pflaumen-Walnuss-Brot

Pflaumen-Walnuss-Brot

Zutaten: 375 ml Wasser, lauwarm 1 ½ TL Salz 300 g Weizenmehl Type 550 300 g Dinkelmehl 1 ½ Pck. Trockenhefe 80 g Walnüsse 120 g Backpflaume(n) 1 Prise(n) Brotgewürzmischung   Zubereitung Zuerst das Wasser und das Salz in den Behälter des Brotbackautomaten einfüllen. Danach […]

Pesto-Brot mit Basilikum

Pesto-Brot mit Basilikum

Zutaten: Für den Teig: 250 g Mehl 1 TL Salz 2 TL Trockenhefe 160 ml Wasser, lauwarm Für das Pesto: 1 Bund Basilikum, abgezupfte Blättchen, ca. 20 g 75 g Nüsse oder Samen, z.B. Mandeln, Pinienkerne ¼ TL Pfeffer ½ TL Salz 2 EL Wasser […]

Zwiebel-Käse-Schinken-Brot

Zwiebel-Käse-Schinken-Brot

Zutaten: 500 g Mehl 20 g Hefe 1 TL Salz 0,35 Liter Mineralwasser 100 g Käse, pikanter, geraspelt 100 g Schinkenwürfel 50 g Röstzwiebeln   Zubereitung Den Backofen auf 100 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Mehl in eine Schüssel geben. Die frische Hefe in eine Tasse bröckeln […]

Low Carb Brot

Low Carb Brot

Zutaten: 300 g Magerquark 8 m.-große Ei(er) 100 g Mandel(n), oder Haselnüsse, gemahlen 100 g Leinsamen, geschrotet 5 EL Weizenkleie 2 EL Mehl, oder Sojamehl 1 Pck. Backpulver 1 TL Salz 2 EL Sonnenblumenkerne Butter, für die Form   Zubereitung Umluftherd auf 150 °C vorheizen […]

Amerikaner mit weihnachtlicher Note

Amerikaner mit weihnachtlicher Note

Zutaten: 250 g Butter 250 g Zucker 600 g Mehl 250 ml Milch 3 Ei(er) 15 g Hirschhornsalz 10 g Lebkuchengewürz 250 g Puderzucker Zitronensaft Kuvertüre   Zubereitung Aus allen Zutaten einen Rührteig bereiten, der schwer reißend vom Löffel fällt. (Das Hirschhornsalz kann auch durch […]

Weihnachtlicher Bratapfel Crumble mit Vanillesoße

Weihnachtlicher Bratapfel Crumble mit Vanillesoße

Zutaten: 4 Äpfel, säuerlich 80 g Marzipan 160 g Mehl 40 g Mandel(n) oder Haselnüsse, gemahlen 40 g Walnüsse 100 g Butter, kalt 65 g Zucker, braun 5 Tropfen Rumaroma n. B. Salz 1 Vanilleschote(n) 1 TL Zimt n. B. Butter für die Form Für […]

Whisky-Weihnachts-Trüffel

Whisky-Weihnachts-Trüffel

Zutaten: 130 g Butter, sehr weich 130 g Kakao 250 g Puderzucker etwas Whisky   Zubereitung Alle Zutaten – bis auf den Whisky – mit einer Gabel gut vermischen und verkneten. Die Whiskymenge vorsichtig dosieren, damit die Masse nicht zu feucht wird! Erstmal nur 1 […]