Allgemein

Vegane Matcha-Tannenbaum-Plätzchen

Vegane Matcha-Tannenbaum-Plätzchen

Zutaten für ca. 30 Stück:   200 g Mehl 10 g Matcha-Teepulver 210 g Puderzucker 130 g vegane Margarine 2 EL Hafer-Drink 2 EL Zitronensaft Zubereitung: Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Mehl, Matcha und ein Drittel des Puderzuckers miteinander vermischen. Margarine und Hafer-Drink hinzugeben […]

Erdnuss-Cheesecake mit Streuseln

Erdnuss-Cheesecake mit Streuseln

ZUTATEN Fett  250 g Erdnussbutter (gekauft oder selbstgemacht)  275 g Mehl  30 g brauner Zucker  2 Eier (Gr. M)  35 g Speisestärke  300 g Zucker  1 Pck. Vanillezucker  800 g Speisequark (40 % Fett)  150 g Schlagsahne  200 g geröstete Erdnusskerne  50 g Backkakao  125 g […]

Dunkler Birnenkuchen mit Baiser

Dunkler Birnenkuchen mit Baiser

ZUTATEN etwas + 5 EL neutrales Öl  etwas + 200 g Mehl  75 g  Edelbitterschokolade (mind. 80  % Kakaoanteil)  2  Birnen  2  Eier (Gr. M)  175 g  brauner Zucker  225 ml  Sojadrink  2 TL  Natron  2 EL  Backkakao  75 g  Zucker  1 TL  Weißweinessig  ZUBEREITUNG Backofen […]

Streuselkuchen mit Erdnüssen und Himbeeren

Streuselkuchen mit Erdnüssen und Himbeeren

ZUTATEN 100 g + etwas Butter  100 g stückige Erdnusscreme  300 g Mehl  125 g Zucker  1 Päckchen  Vanillezucker  Salz  100 g gesalzene geröstete Erdnüsse  300 g TK-Beeren (z. B. Himbeeren oder Johannisbeeren)  ZUBEREITUNG 100 g Butter und Erdnusscreme im Topf schmelzen. Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: […]

Schoko-Sahne-Torte

Schoko-Sahne-Torte

Zutaten 200 g Mehl 1 TL Salz 345 g Butter 2 EL Wasser 300 g Zucker 115 g Schokolade ¼ TL Espressopulver 2 EL Kakaopulver 5 Eier 250 ml Schlagsahne 50 g Schokostückchen Zubereitung Arbeitszeit: 25 Min. Ruhezeit: 4 Std. Back-/Kochzeit: 25 Min. Temperatur: 200°C Schwierigkeitsgrad: einfach  Mehl, […]

Einfacher Kirschkuchen

Einfacher Kirschkuchen

ZUTATEN ½ Rö. Zitronen-Aroma 2 gestr. TL Backpulver 135 g Butter 3 Eier (Größe M) 2 EL Milch etwas Puderzucker 1 Gl. Sauerkirschen (Abtropfgew. 350g) 1 Pck. Vanillezucker 200 g Weizenmehl 100 g Zucker ZUBEREITUNG 1 Gib die Kirschen aus 1 Glas Sauerkirschen in ein […]

Nutella-Käsekuchen

Nutella-Käsekuchen

Zutaten 50 g Butter 2 Eier (Größe M) 400 g Frischkäse 1 gestr. EL Back-Kakao 150 g Vollmilch-Kuvertüre 200 g Nutella 50 g Weizenmehl 90 g Zucker Utensilien Springform ø 18cm, Backpinsel oder etwas Küchenpapier, Rührschüssel, 2 Knethaken, Mixer, kleiner Topf und Schale für ein […]

Nutella Cheesecake Cupcakes

Nutella Cheesecake Cupcakes

ZUTATEN 12 Oreos1 ½ EL Butter 6 EL Zucker1 ½ EL Mehl 350 g Frischkäse 2 Eier ¼ Tasse Milch ¼ Tasse Sauerrahm ½ TL Vanille ½ Tasse Nutella 1 Tasse Sahne ¼ EL Puderzucker Haselnüsse SchokostreuselZUBEREITUNG Die fein gemahlenen Oreos mit geschmolzener Butter vermischen. […]

Himbeertorte

Himbeertorte

Zutaten 250 ml Milch  120 g  +180 g Zucker  80 g Mehl  6  Eier (Gr. M)  Salz  Fett für die Springform  400 g  TK-Himbeeren  1 Becher (330 g) Konditorsahne (35% Fett)  1 Päckchen Vanillezucker  1 Päckchen  Sahnesteif  1 Beutel (9g) gemahlene weiße Gelantine  100 g […]

Milchschnitten-Torte

Milchschnitten-Torte

Zutaten 150 g Butter  200 g Vollkorn-Butterkekse  300 g frische Aprikosen (alternativ aus der Dose)  10 Milchschnitten  600 g Schlagsahne  500 g Sahnequark  1 Pck.(2 Beutel à 15g)  Gelatine fix  100 g flüssiger Honig  1 Pck. Vanillin-Zucker  2 EL Aprikosen-Konfitüre (ohne Stücke)  Zubereitung Butter in […]

Biskuitkuchen mit Schmand

Biskuitkuchen mit Schmand

Zutaten 3/4 Tasse Butter 1 1/2 Tassen Zucker 3 Eier 1 TL Vanille 3 Tassen Mehl 1 1/2 TL Backpulver 1 1/2 TL Natron 3/4 TL Salz 1 1/2 Tassen Sauerrahm  1/2 Tasse Brauner Zucker  1 1/2 TL Zimt  n.B. Puderzucker n.B. Erdbeer  Zubereitung Geschmolzene […]

Erdbeer-Torte

Erdbeer-Torte

Zutaten 2 Eier 60 g Zucker 50 g Mehl 30 g Mandeln (gemahlen) 1 TL Backpulver 1000 g Erdbeeren 100 g Zucker 1 TL Vanillezucker 8 Bl. Gelatine 2 Bch. Sahne 1 PK Tortenguss (rot) Zubereitung Springform mit Backpapier auslegen. Backofen auf 160° vorheizen. Biskuit: […]

Weisser Himbeer-Schokoladenkuchen

Weisser Himbeer-Schokoladenkuchen

Zutaten: 190g Mehl 200g Zucker ½ Packung Backpulver Prise Salz 200g Buttermilch 100ml Pflanzenöl 2 Eier 1 Packung Vanillezucker 150g weiße Schokolade 125g Himbeeren TK Zubereitung: Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen und beiseite stellen. Buttermilch, Öl, […]

Cookie–Tarte

Cookie–Tarte

Zutaten 200 g  tiefgefrorene Himbeeren  100 g  Butter  450 g  Schoko-Nuss Cookies  2 Blatt  Gelatine  350 g  Schlagsahne  200 g  Doppelrahm-Frischkäse  50 g  Zucker  Öl Einmal-Spritzbeutel  Zubereitung Himbeeren in eine Schüssel geben und auftauen lassen. Butter in einem Topf schmelzen. 350 g Cookies mit einem […]

Donauwellen-Muffins

Donauwellen-Muffins

Zutaten 1 kg Mehl 8 TL Backpulver 1 TL Salz 4 TL Vanillezucker 480g Zucker 6 EL Kakaopulver 320 ml Öl 2 Ei 1 L Milch 300 g Schattenmorellen Zubereitung Arbeitszeit: 20 Min. Ruhezeit: – Back-/Kochzeit: 30 Min. Temperatur: 180°C Schwierigkeitsgrad: einfach Alle Zutaten bis auf die […]

Hefe – kraftvolles Backtriebmittel

Hefe – kraftvolles Backtriebmittel

Hefe ist das Backtriebmittel Nummer 1. Der natürliche Mikroorganismus bildet winzige Gasbläschen im Hefeteig, wodurch er schön locker wird. Bei der Herstellung von Bier, Wein und Essig unterstützt das kleine Wundermittel den Gärungsprozess. Warum wiegt Hefe 42 g? Frische Hefe ist im Supermarkt in Form eines 42 g-Würfels erhältlich. Wenn du […]

Snickers Pullapart Kuchen

Snickers Pullapart Kuchen

Zutaten 2 Rollen Hefeteig, frischer (z.B. Pizzateig)  50 g Butter, geschmolzen  300 g Schokoladencreme, leicht erwärmt  6 EL Karamellsirup  200 g Erdnüsse, gesalzen und geröstet  Zubereitung Ofen auf 180 °C vorheizen. Erdnüsse grob hacken. Schokoladencreme im Wasserbad kurz erwärmen und mit geschmolzener Butter verrühren. Hefeteig […]

Pina Colada Knusper-Kuchen

Pina Colada Knusper-Kuchen

Zutaten: 50 g Kokosflocken 500 g Müsliriegel 1 EL Zucker 120 g Butter 500 g Frischkäse 400 g Gezuckerte Kondensmilch 100 g Kokoscreme 230 g Schlagsahne 220 g Ananas Zubereitung: Kokosflocken in einer Pfanne rösten. Die Müsliriegel zerkleinern und mit den gerösteten Kokosflocken, Zucker und […]

Schwarzwälder-Käse-Torte

Schwarzwälder-Käse-Torte

Zutaten   5 Eier (Gr. M)  150 g Mehl  25 g Kakaopulver  1 Prise Salz  50 g Puderzucker  100 g Butter  1 Glas (720 ml) Kirschen  1 Päckchen  Soßenpulver „Vanille-Geschmack“ (zum Kochen)  1000 g Speisequark (40 % Fett)  100 g Speisestärke  150 g Zucker  1 […]

Schwarzwälder-Käse-Torte

Schwarzwälder-Käse-Torte

Zutaten   5  Eier (Gr. M)  150 g  Mehl  25 g  Kakaopulver  1 Prise  Salz  50 g  Puderzucker  100 g  Butter  1 Glas (720 ml)  Kirschen  1 Päckchen  Soßenpulver „Vanille-Geschmack“ (zum Kochen)  1000 g  Speisequark (40 % Fett)  100 g  Speisestärke  150 g  Zucker  1  […]

Schoko-Kirschkuchen mit Baileysglasur

Schoko-Kirschkuchen mit Baileysglasur

Zutaten: 150g Zartbitterschokolade  1 Glas Kirschen  150g Butter  150g Zucker  1 Prise Salz  1 Packung Vanillezucker  3 Eier  200g Mehl Glasur: 150g Puderzucker  2 TL Weinsteinpulver  3 EL Baileys  50g Zartbitterkuvertüre Zubereitung: Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen. Schokolade schmelzen und die Kirschen abtropfen […]

Erdbeertraum

Erdbeertraum

Zutaten 200 g + 100 g Zartbitterschokolade  300 g + 500 g Schlagsahne  200 g Löffelbiskuits  250 g Sahnequark  400 g Doppelrahmfrischkäse  150 g Zucker  2 Päckchen Vanillezucker  2 Päckchen Sahnesteif  1 kg Erdbeeren  Zubereitung 200 g Schokolade in Stücke teilen. 300 g Sahne erhitzen, […]

Creme-Kuchen mit Rhabarber

Creme-Kuchen mit Rhabarber

Creme-Kuchen mit Rhabarber – Zutaten für eine Springform (26 cm Ø): 250 g + etwas Mehl 1/2 gestrichener TL Backpulver 100 g + 150 g + 50 g Zucker 1 Prise Salz 125 g + etwas kalte Butter 1 Ei (Gr. M) 750 g Rhabarber (geputzt […]

Erdbeer-Quark-Schnitten

Erdbeer-Quark-Schnitten

Für den Rührteig 250 g weiche Butter und Butter für das Blech 200 g Zucker 1 Prise Salz 5 Eier 330 g Mehl 3 TL Backpulver Für die Füllung 200 g Vollmilchkuvertüre 600 g Erdbeeren 2 TL Zitronensaft 1 Vanilleschote 8 Blätter Gelatine 750 g […]

Marzipan-Hörnchen

Marzipan-Hörnchen

Marzipanhörnchen – Zutaten für ca. 16 Hörnchen: 140 g Butter oder Margarine 1 1/2 EL Zucker 2 Eier (Größe M) 100 ml Milch 1/2 Würfel (21 g) Hefe 300 g Mehl 1 Apfel (ca. 150 g) 100 g Marzipan-Rohmasse 4 TL Hagelzucker 2 EL Mandelblättchen […]

Luftiger Himbeerkuchen

Luftiger Himbeerkuchen

Zutaten Fett und Mehl  250 g Schlagsahne  1 (240 g) Kaffeebecher Zucker  1 Päckchen Vanillinzucker  Salz  6 Eier (Gr. M)  2,5 (375 g) Kaffeebecher Mehl  1 Päckchen Backpulver  500 g TK-Himbeeren  100 g Mandelblättchen  50 g brauner Zucker  50 g weiche Butter Zubereitung Zucker und […]

Nutella-Cheesecake

Nutella-Cheesecake

OHNE BACKEN!!! Zutaten: Für den Boden: 250 g Butterkekse oder Oreokekse 100 g gemahlene Haselnüsse 150 g Butter 3 EL Nutella Für die Füllung: 220 g Frischkäse 150 g Nutella 1 TL Vanillearoma 220 g Mascarpone Für die Dekoration: gehackte Haselnüsse Zubereitung: Zerbröseln Sie die […]

Joghurt-Kokos-Kuchen

Joghurt-Kokos-Kuchen

Zutaten 1 Becher (150 g) Vollmilch-Joghurt  3 Eier(Größe M)  2 (ca. 150 g) Becher Puderzucker  1 (ca. 80 g) Becher Speisestärke  1 (ca. 90 g) Becher Mehl  2 TL  Backpulver  1 (ca. 60 g) Becher Kokosraspel  1 (ca. 150 ml) Becher Sonnenblumenöl  3 Limetten  2 […]

Schoko-Apfel-Muffins

Schoko-Apfel-Muffins

Zutaten Für 12 Portionen 1 Apfel, (150 g) 50 g Walnusskerne 250 g Mehl 2 El Kakaopulver 0.5 Tl Natron 2.5 Tl Backpulver 120 g Zucker Salz 1 Ei, Kl.M 125 g flüssige Butter 250 ml Buttermilch 50 g Schokotropfen 100 g dunkle Schokoglasur Zubereitung Apfel schälen, […]

Key Lemon Pie

Key Lemon Pie

Zutaten etwas + 15 g Butter  200 g weiße Kuvertüre  100 g Kokosfett (z. B. Palmin)  100 g Cornflakes  100 g Löffelbiskuits  2 Bio-Zitronen  3 frische Eier + 3 Eigelb (Gr. M)  1 Dose(n (400 g) gezuckerte  Kondensmilch  50 g Schlagsahne  100 g + 150 g […]