Zutaten 250 g Milch 50 g Mehl 250g Butter, weich 200 g Zucker Zubereitung Die Milch mit dem Mehl zusammen in einem kleinen Topf mit einem Schneebesen verrühren und bei mittlerer Hitze und unter ständigem Rühren erhitzen. Nach einigen Minuten wird die Mischung andicken und […]
Zutaten Frosting 200 ml Milch 40 g Mehl 200 g Butter, weich 160 g Zucker 20 g Haselnüsse Teig 60 g Butter, weich 150g Zucker 1 Ei 0.25 Tl Salz 100 g Mehl 30 g Kakaopulver 1 Tl Backpulver, gehäuft 100 ml Milch, Raumtemperatur 12 […]
Zutaten Für den Mürbeteig 300 g Weizenmehl 150 g Butter 100 g Puderzucker 4 Eigelb 0.5 Päckchen Backpulver 1 Prise Salz 1 Päckchen Vanillezucker 250 g schwarze Johannisbeermarmelade Für die Eiweißmasse 5 Eiweiß 80 g Zucker 1 El Speisestärke 50-100 g grob gehackte Walnüsse Für […]
Zutaten 150 g Naturjoghurt 500 g Mascarpone 1/2 Zitrone (ausgepresster Saft) 75 g Zucker 400 g Schlagsahne 200 ml Orangensaft 500 g Erdbeeren 250 g Löffelbiskuits Kakao Zubehör Auflaufform (15×30 cm) Zubereitung Joghurt, Mascarpone, Zitronensaft und Zucker verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Erdbeeren waschen, […]
Zutaten 1 Pkt. Kekse (Prinzenrolle) 200 g Butter 2 Becher Schmand 2 Gläser Sauerkirschen 2 Pck. Tortenguss, rot Zubereitung Prinzenrolle in der Küchenmaschine zerbröseln und mit der ausgelassenen Butter vermischen. Diese Mischung auf eine mit dem Rand der Springform ausgelegte Tortenplatte geben. Schmand ungesüßt auf […]
Zutaten 180 g (Vollkorn-) Butterkekse 100 g Butter 5 Eier 150 g Zucker 400 g Quark 400 g Frischkäse 200 g Creme Fraiche 60 g Speisestärke 2 EL Zitronen- oder Orangensaft 250 g Himbeeren (frisch oder tiefgekühlt) Zubereitung Für den Boden die Kekse sehr fein […]
Diese Zutaten brauchst du für 6 kleine Törtchen: 200 g Butterkekse 12 EL Butter 100 g + 2 EL Zucker 4 Kiwis 3 Eier 3 Eigelb 1 ½ EL Zitronensaft Kiwi-Törtchen – so wird’s gemacht: Butterkekse zu feinen Krümeln verarbeiten. 6 EL Butter und 2 EL Zucker […]
Zutaten Für den Boden 200 g Zartbitterschokolade 150 g Cerealien Für die Creme 250 g Magerquark 200 ml Kondensmilch, gezuckert, z. B. Milchmädchen 250 g Mascarpone 300 g Schöagsahne 6 Tl San-apart oder 3 Pck. Sahnesteif oder 1 Pck. gemahlene Gelatine Für die Dekoration 6 […]
Zutaten Öl 100g Butter 100 g Haferkekse 100 g Butterkekse 80 g kernige Haferflocken 1 großer Gefrierbeutel Für Creme + Verzierung 250 g Himbeeren 300 g Rote Johannisbeeren 400g Doppelrahmfrischkäse 80 g Zucker 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker 2 EL Zitronensaft 250 g Sachlagsahne 2 Pck. Sahnefestiger […]
Zutaten: 3 Eier 120 g weiße Schokolade 120 g Frischkäse Zubereitung Trenne zunächst die Eier und stelle das Eiweiß in den Kühlschrank. Gib anschließend die Schokolade in eine kleine Metallschüssel und schmelze die Stücke über einem heißen Wasserbad. Ist die Schokolade flüssig, annst Du die […]
Zutaten Für den Boden: 200 g Mehl 1 TL Backpulver 70 g Zucker 200 g Butter 1 Ei Für die Füllung: 2 Gläser Sauerkirschen (à 720 ml) 1 Päckchen Vanillepudding 1 EL Zucker Für die Streusel: 100 g Mehl 70 g zarte Haferflocken 1 TL […]
Zutaten Für die Springform (Ø 18 cm): Tortenplatte Backpapier Crunch-Boden: 16 Oreo-Kekse 50 g Butter Füllung: 200 g kalte Schlagsahne 100 ml kalte Sahne 1 Pck. Weiße Schokolade (Paradiescreme) Zubereitung Vorbereiten: Die Tortenplatte mit einem Bogen Backpapier belegen und den geschlossenen Springformrand daraufstellen. Crunch-Boden: Kekse […]
Zutaten 60 g Mehl 30 g Speisestärke 0.5 Tl Backpulver 50 g Amaretti-Kekse 3 Eier , (Kl. M) Salz 150 g Zucker 150 ml starker Espresso 5 El Amaretto 1 Glas Apfelkompott 150 g Magerquark 500 g Mascarpone 2 Tl Kakaopulver Zubereitung Mehl, stärke und […]
Hast Du schonmal was von Cruffins gehört? Das ist eine Kreuzung aus Croissants und Muffins. Der Teig ähnelt ein bisschen dem von Franzbrötchen, aber Cruffins kann man mit selbstgemachter Erdbeermarmelade oder Nuss-Nugat-Creme füllen. Für den Teig: 450 g Mehl (Type 550) 2 TL Trockenhefe 1 […]
Zutaten Für den Kekskrümelboden 200 Gramm Karamell-Kekse z.B. Butterbiscuits Caramel von Kägi 90 Gramm Butter Für die Cheesecake-Masse 800 Gramm Frischkäse cremiger! 200 Gramm Schmand 50 Milliliter Milch 150 Gramm Zucker 4 mittelgroße Eier 1 Esslöffel Mehl oder Speisestärke Für das Topping 5 Esslöffel Karamellcreme […]
Zutaten für 12 Raffaello-Muffins: 2 Eier 320 g Zucker 20 g Vanillezucker 80 g Pflanzenöl 200 g Mehl 10 g Backpulver 200 ml Kokosmilch 190 ml Milch 15 ml Amaretto 30 g Kokosflocken 12 Raffaello 250 g Butter Raffaello-Muffins – Schritt 1: Verrühre zunächst die Eier, […]
Zutaten Für den Teig: 6 Eier 70 g Puderzucker 50 g Kakaopulver Für die Füllung: 200 ml Schlagsahne (mit 40% Fettanteil) 30 g gehackte Zartbitterschokolade oder Raspelschokolade Zubereitung Eigelbe mit Puderzucker schaumig rühren. Kakaopulver durchsieben und portionsweise unterrühren. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen […]
Zutaten 100 g Butter 125 g Zartbitterschokolade 50 g Erdnussbutter 50 g Doppelrahmfrischkäse 3 Eier 150 g Zucker Salz 75 g Mehl 10 g Kakaopulver 1 Tl Backpulver Zubereitung Eine Backform (25 x 20 cm) fetten. Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Schokolade in […]
Zutaten: Tortenböden: 6 Eier auf Raumtemperatur eine Prise Salz 240g Zucker 270g Mehl 3 TL Backpulver Zutaten Tortenfüllung: 600g Sahne 200g Mascarpone 800g Dulce de Leche (Karamellcreme) 4 Pck. Sahnefestiger 300g Twix (6x 50g Päckchen) – ggf. mehr Twix für die Deko Ganache: 250g Sahne […]
Zutaten 2 Gläser (720 ml + 370 ml) Kirschen 300 g weiche Butter oder Margarine 300 g Zucker 2 Päckchen Vanillin–Zucker 1 Prise Salz 5 Eier (Größe M) 100 ml Eierlikör 500 g Mehl 1 Päckche Backpulver 500 g Schlagsahne 1 Päckchen Sahnefestiger 125 g […]
Zutaten Für den Boden 200 Gramm Mehl 60 Gramm Zucker 1 Teelöffel Backpulver 1 kleines Ei 100 Gramm Butter Für die Füllung 3 Stück Äpfel 500 Milliliter Apfelsaft 1 1/2 Päckchen Vanille-Puddingpulver 100 Gramm Zucker 400 Milliliter Sahne 2 Päckchen Sahnesteif 1 Päckchen Vanillezucker viel […]
1. Waffeleisen noch warm reinigen So lecker das Waffelfrühstück auch war: Lasse dir mit der anschließenden Reinigung nicht allzu lange Zeit. Am einfachsten entfernst du Teigreste und Fettspuren, wenn das Waffeleisen noch nicht vollständig kalt geworden ist. 2. Mit Küchenpapier geht’s am besten Um den Innenraum […]
Auf welcher Stufe sollte man Waffeln backen? Damit die Waffeln beim Backen nicht anbrennen, sollte das Waffeleisen nicht zu heiß eingestellt sein. Das Gerät vor dem Backen zunächst auf höchster Stufe vorheizen, dann auf mittlere Temperatur herunterschalten und den Teig einfüllen. Damit die fertigen Waffeln […]
Zutaten: 1 EL Zucker 1 Pck. Trockenhefe 1 Pck. Vanillezucker 30 g Butter 250 g Mehl 70 g Wasser, lauwarmes 1 Ei Für die Füllung: 80 g Nutella Zum Bestreichen: 30 ml Sahne Zubereitung: Die Trockenhefe wird im Wasser aufgelöst, zum Mehl geben und mit […]
Zutaten für 12 Stück 150g weicheButter 150 g Rohrzucker 3 Eier 350 g Sahne 1 EL löslicher Kaffee 200 g Mehl 2 gehäufte TL Backpulver 1 Prise Salz 1 Vanilleschote 150 ml frisch gekochter Espresso (ca. 4 Tassen; oder starker Kaffee) 90 g Zucker 200 g […]
Zutaten für 12 Stück 250 g Rote Johannisbeeren 130 g Zucker | 5 EL Honig 1 Bio-Limette 180 g Mehl 1 1/2 gehäufte TL Backpulver 1 Prise Salz 1Ei 1/4 l Milch 150 g Doppelrahmfrischkäse 2 EL Kokosmilch 2 EL Puderzucker 200 g kalte Sahne […]
Zutaten (für 12 Stück) Für den Teig • 3 Eier • 2 EL warmer Kaffeelikör • 110 g feinster Zucker • 110 g Mehl • 2 g Instant-Espressopulver • 30 g geschmolzene Butter Für das Tränken • 100 ml Espresso • 2–3 EL Kaffeelikör Für […]
Cupcakes und Kuchen werden erst mit einem Topping so richtig unwiderstehlich lecker. Buttercreme-Topping Bei der Buttercreme handelt es sich um die klassische Variante der Tortenverzierung, mit der auch schon unsere Oma gearbeitet hat. Zutaten: 150 g sehr weiche Butter 250 g Puderzucker 3 TL warmes […]
Feine Trüffel-Pralinen aus weißer Schokolade Zutaten: (für ca. 20 Pralinen) 300 g weiße Schokolade 75 g Schlagsahne 45 g Butter 1 EL Vanille-Extrakt (alternativ: Orangenlikör) Außerdem: Kokosraspeln oder Puderzucker Trüffel-Pralinen selber machen – so geht’s: Die Schokolade grob hacken. Die Butter in kleine Stücke schneiden. […]
Hefeteig – Zutaten für 1 Backblech: 500 g Mehl 75 g Zucker 1 Prise Salz 1 Würfel (42 g) frische Hefe 200 ml lauwarme Milch 100 g weiche Butter oder Margarine 2 Eier (Größe M) Hefeteig zubereiten – so geht’s Schritt für Schritt: Mehl, Zucker […]